【導讀】椰蓉是如何製作的, 我們在吃麵包或糕點時, 總會看到上面有一些白白的在上面, 吃起來甜甜的, 其實它是椰蓉。 那麼接下來就一起來瞭解下椰蓉是如何製作的。
椰蓉是如何製作的
而且椰子中含有各種豐富的營養元素, 能夠有效地補充人體的營養成分, 提高機體的抗病能力。
椰蓉的口感好, 口味濃, 而且營養豐富全面, 但是它的熱量較高, 不宜一次食用過多, 也不能將這種椰蓉撒在糖葫蘆上食用。
椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料, 把椰子肉切成絲或磨成粉後, 經過特殊工序烘乾而成。
椰蓉本身是白色的, 而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色, 這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。
製作步驟:
①50克軟化黃油攪拌均勻, 加入50克糖拌勻後加入1個雞蛋攪拌。
②入椰蓉拌勻後再加入50ML牛奶攪拌均勻(到這步餡就做好了)。
③酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。
④將高粉、30克糖、鹽、1個雞蛋、酵母和剩餘的牛奶揉成麵團, 再加入20克軟化黃油揉至麵筋擴展。
⑤將麵團收成一個光滑的表面, 放在溫暖處發酵至2倍大, 時間約為40分鐘。
⑥發好的麵團取出排氣, 擀開成長方形, 將椰蓉鋪在一半的面皮上, 將面皮折上蓋在椰蓉上面, 捏緊收口。
⑦在包好椰蓉的麵團上切三刀, 在中間刀口的位置將麵團對折後擰一下, 放入吐司盒中做最後發酵,
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