由於現在的食品安全越來越讓人擔憂, 因此很多人不敢輕易嘗試不常見的東西或者新鮮的食物, 其中就有花生芽。 在很多人的概念裡面, 土豆發芽是有毒的, 市場上的豆芽很多都是激素催生的, 因此慣性思維也認為花生芽是不健康的。
今天就和大家聊一下花生芽的事, 估計超過90%的人都不知道, 其實花生芽是可以吃的, 而且還是營養價值極高的一種食物, 不但能養生抗癌, 還能起到延年益壽的功效, 絕對不比一些營養品差。
常識普及:花生芽真的沒有毒!
首先, 我們要知道花生發芽並沒有毒,
花生發芽功效堪比養生大藥!
1、天然抗癌良藥
白藜蘆醇是多酚類化合物,
2、天然抗衰老良藥
研究發現, 花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍, 比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍, 它具有降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用, 保健價值極高。
3、降脂減肥、通血管
花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸, 易於人體吸收;油脂被轉化為熱量, 脂肪含量大大降低, 害怕肥胖的人建議長期食用, 與此同時, 提高了各種人體必需的微量元素利用率。
4、營養全面、美白祛斑
花生芽是一種食療兼備的食品, 它不但能夠生吃, 而且營養還特別豐富, 蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首, 並富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素, 被譽為“萬壽果芽”, 也叫長壽芽。 花生芽, 營養豐富, 口感也好, 最主要是很難買到, 價格也貴, 自己在家發花生芽, 不但可以養生治病, 吃到放心的綠色芽苗, 還給生活增添了很多樂趣, 如果想學就看看下面的步驟吧。
如何自己做出安全美味的花生芽大餐?
1、催芽
首先, 在挑選花生的時候, 最好選白皮的, 顆粒飽滿的, 沒有凹凸畸形的。 其次, 將選好的花生用清水浸泡半天至一天, 使其充分吸水膨脹, 撈出用清水沖洗 2~3 遍。
2、花生芽食用方法
泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽, 可以把它當零食, 沒事吃一點, 受益多多。 花生芽吃法多樣, 熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味, 也可根據個人的喜好搭配食用。 但是, 花生只要一發芽就能吃, 千萬不要把芽發的太久,
健康提示:要懂得鑒別花生好壞
我們還要注意發芽的花生和黴變的花生是有區別的。 兩者所需的溫度、濕度條件相仿, 但黴變的花生表面有黃色黴點, 這種花生有毒。 受潮自然發芽的花生不能吃。 而如果有的人脾胃太弱, 吃了花生芽會脹肚子, 建議將泡好的花生用開水過一下。
看到這裡, 你應該已經激動難耐了吧, 原來花生芽有這麼神奇的功效, 你是否也已經在感歎生活真是一門學問, 如果你想要瞭解更多養生常識, 想要讓養生變成一種習慣, 那麼就趕緊和我們進行溝通, 相信會讓你得到更多更好更實用的養生常識。