30後女人營養忠告 多吃抗氧化物防衰老

10月29日訊許多工作繁忙而渴求完美的女性儘管能抽出時間來做美容、買衣服， 甚至服用保健品， 卻往往會忽視自己的飲食和運動， 也很少給自己接觸大自然的機會。 我一直認為， 大自然具有神奇的身心健康力量， 而這些好處存在于天然食物、陽光、新鮮空氣和森林草地當中， 遠不是保健品和美容品所能完全替代的。 多吃抗氧化物防皮膚衰老我的飲食秘笈：每天一斤菜， 主食“白加黑”天然食物中富含維生素E、番茄紅素、類黃酮等多種抗氧化物， 對保持皮膚的青春極為重要， 而且具有預防癌症和預防心血管疾病的保健作用。 我每天都吃一斤綠葉蔬菜， 其中至少要吃一種深綠色的葉菜， 數量通常會達到200克左右。 此外， 也常吃其他含胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類的蔬菜和水果。 在調配主食的時候， 我喜歡用深色的原料和白米混合煮粥或煮飯， 比如紫米、黑芝麻、紅皮花生、黑豆、紅豆等， 它們不僅富含維生素E， 還有相當多的多酚類保健成分。 充足的鈣讓身姿更挺拔我的飲食秘笈：每天半斤牛奶或優酪乳女性比男性更容易受到骨質疏鬆的威脅， 牛奶、優酪乳和乳酪、石膏豆腐、芝麻醬， 還有綠葉蔬菜， 都是膳食鈣的好。 奶類不僅含鈣量豐富， 而且吸收率高， 特別是優酪乳對預防衰老最為有益。 多年來， 我每天喝半斤牛奶， 或者是喝半斤優酪乳。 半斤奶就能起到重要的營養作用， 又不會引起蛋白質過剩或慢性病危險增加的問題。 足量膳食纖維給身體減負我的飲食秘笈：常吃“粗豆薯”， 少食精細糧不溶性纖維能促進腸道蠕動， 預防便秘， 可溶性纖維能與脂肪和膽固醇結合， 減少糖尿病、高血脂、脂肪肝的發生危險。 注意多吃蔬菜和水果， 固然能得到不少纖維， 而經常吃粗糧、豆類和薯類， 減少精米麵， 可以獲得纖維。 我在家吃飯時多以全麥饅頭、雜糧豆粥、大米小米飯、蕎麥麵條等為主食， 精白米飯偶爾才吃。 平衡蛋白質幫身體吐故納新我的飲食秘笈：沒有魚肉豆蛋補， 蛋白攝入重平衡攝入適量的蛋白質， 保證身體組織的修復， 卻不會給身體帶來負擔和廢物。 人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成。 如果我某天飲食中沒有魚肉類， 就會吃些豆製品和豆子， 再多吃一個雞蛋作為彌補。 但是， 蛋白質過剩就會促進衰老， 所以某一餐魚肉過量之後， 我會在下一餐吃清淡食物， 次日少吃或不吃魚肉， 作為平衡。 要“天然”不要“加工”我的飲食秘笈：“垃圾食品”看不到， “健康零食”只三種儘量選擇天然食物， 少吃高度加工食品。 新鮮天然食物的健康價值， 總會比高度加工之後更好一些。 我的家裡幾乎看不到餅乾、甜飲料、糖果、點心、巧克力、膨化食品之類， 零食只有水果、堅果和優酪乳。 無論平時多忙， 我總會給自己至少做一餐飯， 用新鮮的材料， 清淡的烹調方式。 這樣的習慣， 不僅能夠幫助控制體重， 而且能夠避免提前衰老。 充足的維生素為身體注活力我的飲食秘笈：正常飲食不偏食， 維生素攝入足又全維生素C是皮膚膠原蛋白合成的必要因數， 維生素A是表皮細胞正常分化的關鍵因素， 而維生素B族在新陳代謝中起著調節作用。 最近發現， 維生素K能預防骨質疏鬆， 維生素D則有助於預防肥胖。 我從不偏食， 幾乎每天吃粗糧和豆類， 就能增加不少B族維生素和維生素E；日常不用防曬霜， 出門就可以得到維生素D；每天吃一個雞蛋喝半斤奶， 能得到不少維生素A和維生素D；有一斤蔬菜和半斤新鮮水果， 維生素C和維生素K也就能基本滿足。 紅潤容顏少不了鐵和鋅我的飲食秘笈：葷菜每週三四次， 早上一小把堅果青春的肌膚需要充足的氧氣和養分供應， 而血紅蛋白中的鐵對於運輸氧氣至關重要， 如果發生貧血， 則皮膚乾枯而缺乏彈性。 鋅是細胞再生和修復所必需的營養素， 缺乏鋅則皮膚細胞更新減慢。 我不是每天吃瘦肉和魚， 大概每週吃3～4次。 但我會注意不吃肉的時候， 用豆製品和雞蛋替代， 同時每天早上吃一小把堅果， 比如山核桃仁、杏仁和榛子。 少量的堅果就能起到補充營養作用， 在早餐時吃最好， 不會令人發胖。 植物雌激素延緩更年期我的飲食秘笈：大豆食品經常吃， 每天都有新花樣大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳， 其中所含的大豆異黃酮不僅能預防更年期綜合征， 更能提高皮膚的保水性和彈性。在大豆食品當中，又以全豆製作的食品最佳，如整粒大豆、豆粉、豆漿、納豆、豆豉等，因為其中的大豆異黃酮基本上沒有受到損失，發酵後利用率還可進一步提高。我經常食用大豆食品，形式多樣，有時早上喝一碗豆漿，有時用黃豆、黑豆加大米來煮粥，有時吃水豆腐，有時用豆腐乾替代肉來炒菜，也有時候吃一小盒納豆，加點醬油和醋後，它的味道並不難接受。 更能提高皮膚的保水性和彈性。在大豆食品當中，又以全豆製作的食品最佳，如整粒大豆、豆粉、豆漿、納豆、豆豉等，因為其中的大豆異黃酮基本上沒有受到損失，發酵後利用率還可進一步提高。我經常食用大豆食品，形式多樣，有時早上喝一碗豆漿，有時用黃豆、黑豆加大米來煮粥，有時吃水豆腐，有時用豆腐乾替代肉來炒菜，也有時候吃一小盒納豆，加點醬油和醋後，它的味道並不難接受。