辣椒是我們日常生活中最常見的一種食材， 除了開胃以外， 還有很多功效對人體非常好。 當然很多人不能接受辣椒的味道， 承受不了辣味， 損失了一種美味的選擇哦!
《英國醫學雜誌》的研究稱：如果每天食用辣椒這樣的辛辣食物， 死亡風險會下降14%。 即使你每週只有一次或兩次食用辛辣食物， 死亡的風險仍然會下降10%。 很多人認為老年人就該多吃些清淡點的食物， 其實適量吃辣椒， 不僅能排除身體內的毒素， 更加能使老年人延年益壽。 研究證明， 辣椒的辣椒素等含有生物活性成分，
1延緩衰老、防頭痛
由於辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用， 因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等症狀， 又能增進腦細胞活性， 有助延緩衰老。
2降膽固醇、抗氧化
辣椒含有豐富的維生素C， 可以控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇。
此外， 辣椒還含有較多的抗氧化物質， 可預慢性疾病， 還可以使呼吸道暢通， 用以對付咳嗽、感冒。
3預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石， 辣椒含有豐富的維生素， 可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。
從而預防膽結石， 已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒， 對緩解病情有一定作用。
4降血脂、改善心臟功能
以辣椒為主要原料， 配以大蒜、山楂的提取物及維生素E， 製成“保健品”， 食用後能改善心臟功能， 促進血液迴圈。
此外， 常食辣椒可降低血脂， 減少血栓形成， 對心血管系統疾病有一定預防作用。
5健腸胃、助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用， 能增強腸胃蠕動， 促進消化液分泌， 改善食欲， 並能抑制腸內異常發酵。
中老年人應科學吃辣沒有錯誤的食物， 只有錯誤的飲食和習慣。 中老年朋友如何在吃辣時既飽口福， 又有利健康， 專家給您來支招。
1辣椒配涼性食材滋陰潤燥
醫師建議最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、百合、苦瓜、蓮藕等有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食物為主料進行烹調。
能起到“中和”作用， 健脾胃的同時減少刺激。
2吃辣加點醋不上火
如果太辣， 可以適量加點醋， 辛辣食物性熱， 會生火燥肺， 而酸主收斂， 酸甘化陰， 可滋陰潤燥。
醋中的醋酸還可與辣椒素中和， 降低辣味， 減少對身體的刺激， 緩解上火。
3吃辣後， 吃點山楂、梨
吃辣後， 可以吃點酸味水果， 它們含有的鞣酸、膳食纖維等， 能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動， 説明滋陰潤燥， 山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
4食材搭配粗糧薯類
吃辣時， 主食最好選擇粗糧和薯類， 如雜糧粥、玉米、紅薯、山藥。
不僅膳食纖維豐富， 而且B族維生素、鉀、鎂等營養素含量也比一般的精白米麵高， 對於緩解吃辣後的燥熱、上火非常有效。
5口腔潰瘍要少吃
醫師介紹， 有口腔潰瘍、胃酸過多等現象， 以少量為佳。
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