高血糖病人早上吃啥
早餐對高血糖患者特別重要,對維持機體正常的生理狀態和活動、預防低血糖、減輕胰島素抵抗及控制總熱量和體重均有良好作用。 而不吃早餐,卻會使糖尿病患者更容易患上肥胖症,因為當人體意識到營養匱乏,首先消耗的是碳水化合物及蛋白質,最後消耗的才是脂肪,不吃早飯,會增加其他餐次所攝入的食物量,不利於體重的控制。
1、牛奶、豆漿
牛奶、豆漿含蛋白質和水分多,補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質,特別是它們的血唐生成指數非常低,有穩定血糖的作用。
2、穀類食物
糖尿病人早餐的主食宜吃全麥麵包、菜包子、鹹饅頭、花卷等穀類食物。 麥片相對于其他穀類食品纖維多。 比傳統的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。
有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃麵條、稀飯。 這時應注意,麵條中應加些魚(肉)片和蔬菜,稀飯(最好是燕麥粥)中應加些麥片和雞蛋,這樣的搭配比較合理,避免了單純碳水化合物穀類食物對血糖較大的影響。
3、蛋白質類
如果主食中沒有添加魚肉蛋類食物,根據您的實際情況,還可以添加一個清水煮雞蛋(注意不是高熱量的油煎荷包蛋),或者少量的瘦肉或魚。
4、蔬菜
如果早餐中還有些蔬菜。 就更趨合理了。 吃蔬菜有利於降低血糖,可提供維生素、礦物質和膳食纖維,還能增加飽感,保持大便通暢,對糖尿病的控制很有好處,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
糖尿病人的飲食原則
1、低脂飲食。 炒菜時儘量用素油,少吃煎炸食品和甘肥鹹食。 血脂升高,是引發高血糖的重要原因。 把攝取脂肪提供的熱量從40%減少到10%,高血糖則會得到較好的控制。 容易讓血脂升高的食物有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉等食物。
2、少吃碳水化合物含量高的食物。 常見的有白薯、土豆、藕、胡蘿蔔、豌豆等。 容易使血糖升高的食品有:紅糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、蜜餞、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐頭、汽水、果醬、霜淇淋、甜糕點、蛋糕以及各種甜飲料等,這些食物應儘量避免。
3、多吃些粗糧雜面。 高血糖人適當地增加食物纖維的進量,可以降低餐後血糖,改善葡萄糖耐量,減少胰島素的用量以及降低血脂的作用;同時能減緩高血糖人的饑餓感;並能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動,預防便秘的發生。
糖尿病人的注意事項
1、早餐對糖尿病患者的重要性
早餐對糖尿病患者特別重要,對維持機體正常的生理狀態和活動、預防低血糖、減輕胰島素抵抗及控制總熱量和體重均有良好作用。 而不吃早餐,卻會使糖尿病患者更容易患上肥胖症,因為當人體意識到營養匱乏,首先消耗的是碳水化合物及蛋白質,最後消耗的才是脂肪,不吃早飯,會增加其他餐次所攝入的食物量,不利於體重的控制。
2、午餐要“挑剔”
午餐同樣要選擇低血糖指數的食物。 可以選擇合適的主食,例如大米飯,再配合低脂肪含量的瘦肉、雞或魚以及蔬菜。 蔬菜對降低血糖指數有很大幫助,因蔬菜富含維生素及礦物質,午餐時可大量食用。
3、健康晚餐輕鬆選
糖尿病患者在挑選晚餐的時候也應遵守血糖指數方案,要遵循下面幾點才能保證晚餐健康而且平衡。 選擇低血糖指數低的食品,包括義大利面、紅薯、新土豆、豆類和大米。 記住要有蔬菜和沙拉。 選擇蛋白質含量豐富的食物,比如瘦肉、禽類或者堅果。
4、晚餐不宜過飽
專家指出,壓力大運動少,晚餐吃得過多、過好,是糖尿病高發的主要因素。 現代人生活節奏較快,一般午餐吃得簡單,但是晚餐吃得太多太好。
