冬季喝紅酒注意事項
1、秋冬季節氣溫偏低,是一年中最好的進補時節,人們多食用羊肉等富於滋補功效的食材。 酒精度高、單寧味重的酒品與味道強烈的食物相得益彰,如幹紅類,適宜搭配牛羊肉等紅肉類;淡雅的白酒類適宜搭配禽類、魚類和海鮮。 如果宴會提供了多種葡萄酒,應遵循“先白後紅、先新後陳、先淡後醇、先幹後甜”的原則。
2、葡萄酒有養顏、抗衰老、防止心血管疾病等妙用,但通常葡萄酒的後勁很足,飲用時一次以不超過半支為宜。 用餐期間應該儘量避免抽煙,一則煙的味道會干擾酒香,二則煙酒同進,會對人體的傷害加倍。
3、品嘗葡萄酒的溫度很重要。 一般說來,越濃的酒適宜飲用的溫度越高,紅酒大約在15℃-18℃,不需冰鎮,白酒在6℃-10℃。 酒溫太冷,容易刺激腸胃。 拿葡萄酒杯時,應持杯腳的部分,避免手的體溫使酒的溫度上升破壞口感。
4、在儲藏方面,葡萄酒理想的儲藏溫度通常在15℃-20℃左右,濕度在60%-70%之間,並保持自然通風。 葡萄酒開啟後最好儘快喝完,切勿將喝剩的殘酒倒回瓶中。 沒有開啟的葡萄酒以平臥水準放置為佳。 應特別注意避光、防震。 一些帶著好酒赴約的人士,習慣于將酒放在座駕的後備廂中,這是一個不好的習慣,車尾頻繁震動和發熱,會導致葡萄酒變味、酒質腐壞。
5、葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。
6、一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物,所以喜歡在飲用葡萄酒後,來上一杯濃濃的熱咖啡。 其實,二者同飲並不利於健康。 眾所周知,咖啡含有咖啡因這種物質,適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效,但如果與葡萄酒等酒類同飲,則會加速血液迴圈,刺激心血管和大腦,對心臟、大腦帶來較大傷害,因此“美酒加咖啡”是並不科學的飲用方式。
冬季喝紅酒的好處
1、平衡飲食助消化形成弱鹼性體質
葡萄酒是弱鹼性的酒類。 一般來說,當血液的ph值呈弱鹼性時,稱為鹼性體質,這時身體是充滿活力的、健康的、免疫力強的。
2、含抗氧化劑可防心血管病
紅葡萄酒中含有一種叫作白藜蘆醇的物質。 白藜蘆醇經過抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、調整血管生成及內皮功能等各個信號途徑,能對糖尿病、冠心病等相關疾病產生重要保護作用。 由此,適當飲用少量的紅葡萄酒,對防治心腦血管疾病、延年益壽等方面,是有好處的。
3、提高免疫力冬天可防感冒
葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質、多種維生素、礦物質等人體必不可少的營養素,它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。 特別是體弱者,經常飲用適量葡萄酒,可以提高免疫力。
4、有助消化的作用
在胃中,60-100克葡萄酒,可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。 葡萄酒有利於蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹甯,可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。 因此,葡萄酒可以調整結腸的功能,對結腸炎有一定的療效。 甜白葡萄酒含有山梨酸鉀,有助於膽汁和胰腺的分泌。 因此,葡萄酒可以幫助消化,防治便秘。
