白內障晶狀體混濁稱為白內障。 老化、遺傳、代謝異常、外傷、輻射、中毒和局部營養不良等可引起晶狀體囊膜損傷， 使其滲透性增加， 喪失屏障作用， 或導致晶狀體代謝紊亂， 使晶狀體蛋白發生變性， 形成混濁。 分先天性和後天性。
常飲茶。 茶葉中含有一種鞣酸物質， 具有抗氧化反應作用。 白內障的發生是由於體內氧化反應所產生的自由基作用於晶狀體所致， 故經常飲茶可防止白內障的發生。 有人研究， 每日飲茶5杯， 對防止白內障的發生和發展具有良好效果。
多吃富含維生素C的食物。 維生素C具有防止白內障形成的功效。
多吃富含鋅的食物。 在晶狀體中鋅的含量較高， 而患有白內障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。 所以， 缺鋅會促進白內障的形成， 因而患有白內障的人應多吃些含鋅豐富的食物， 如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蠣等。
多吃富含硒的食物。 當機體內的硒含量不足時， 可導致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降， 白內障的發病率則可明顯提高。
少吃含膽固醇高的食物。 有白內障的患者， 其晶狀體含膽固醇量較高， 故認為白內障的發生與膽固醇有一定關係， 因此含膽固醇高的食物， 如蛋黃、鱔魚、動物內臟等應適當控制食用。
