草莓真的是非常好的食材， 不僅好吃， 美觀， 又有營養。 草莓的營養價值是非常豐富的， 其中含有大量的人體所需的營養物質。 那麼， 今天小編就為大家詳細的介紹一下這草莓的營養價值以及草莓的挑選方法， 接下來趕來看看草莓的好處吧!
維生素C
草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。 維生素C除了可以預防壞血病外， 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病， 都有積極的預防作用。
維生素C還能消除細胞間的鬆馳與緊張狀態， 使腦細胞結構堅固， 皮膚細膩有彈性，
草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成， 能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性， 使“癌變”的細胞逆轉為正常的細胞。
維生素A
草莓富含維生素A， 維A具有明目， 輔助治療多種眼疾， 增強免疫力， 清除自由基， 促進生長發育， 保護胃、呼吸道黏膜的功能。
胡蘿蔔素
草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質， 具有明目養肝作用。
鞣酸
草莓是鞣酸含量豐富的植物， 在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收， 具有防癌作用。
天冬氨酸
草莓中含有天冬氨酸， 可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
銅
富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素，
草莓胺
治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。
草莓的挑選
看外觀
太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買， 個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。 有些草莓色鮮個大， 顆粒上有畸形凸起， 咬開後中間有空心， 長期大量食用有可能損害人體健康。
看顏色
挑選的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻， 色澤鮮亮， 有光澤的。 不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。
聞香氣
自然成熟的草莓會有濃厚的果香， 而染色草莓沒有香氣， 或是淡淡的青澀氣。
看草莓上的籽
如果是白色的，
看表面
蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。 表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
看內部
自然成熟的草莓， 瓤是紅色的， 只有內芯會有一點點白色， 而且果香非常濃厚。 染色的草莓， 瓤是白色的， 沒有香氣。
結語：通過以上的這篇文章之後， 相信廣大的讀者朋友們對於這個草莓的相關營養價值以及草莓的挑選方法一定是有了一個比較明確的認識以及一定的瞭解了吧!這個草莓真的是非常好的食材， 平時可以多吃哦!
