說到水產品， 今天， 我們就和大家一起來瞭解下草蝦吧!你知道草蝦的功效和作用有哪些嗎?你知道如何挑選草蝦嗎?草蝦的食用方法也是有講究的哦!你知道草蝦和哪些食物相克嗎?下面， 我們就和大家從吃草蝦的好處開始瞭解吧!
草蝦知識介紹
由於該蝦喜歡棲息於水草場所， 故稱為草蝦。
蝦的肉質肥嫩鮮美， 食之既無魚腥味， 又沒有骨刺， 老幼皆宜， 備受青睞;蝦的吃法多樣， 可製成多種美味佳餚， 蝦肉歷來被認為既是美味， 又是滋補之妙品。
草蝦營養分析
1. 蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2. 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。
3. 蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本某科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
如何挑選草蝦
由於草蝦喜歡棲息於水草場所， 故稱為草蝦。 草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。
所以， 該蝦已成為當前養殖的重要對象， 草蝦的殼有點透明。
草蝦的食用禁忌
草蝦適合人群
1. 老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
2. 適宜腎虛、男不育症、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
3. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏鼻炎、支氣管炎、反復發作過敏皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物， 患有皮膚疥癬者忌食。
草蝦食療作用
淡水蝦溫味甘， 入肝、腎經。
蝦肉有補腎， 通乳抗毒、養血補氣、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
適宜於腎虛、、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
草蝦食物相克
蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，
草蝦做法指導
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃， 腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。
草蝦的食用方法
蒜頭蒸草蝦
主料
草蝦約300-500克。
配料
大蒜頭40克， 薑、蔥各少許， 精鹽、味精、醬油、花生油各適量。
做法
1、蝦洗淨， 蝦腿與鬚子用剪刀剪去， 用平刀法橫切成兩片， 排放在盤中(蝦肉朝上放)。
2、蒜頭、姜切成粒， 蔥切成花。
3、炒鍋燒熱， 加花生油適量， 放入蒜粒、薑粒炸至金黃色， 加精鹽、味精拌炒幾下盛起， 撒在草蝦上。
4、盤中蝦用旺火蒸約4-5分鐘左右取出，
結語：以上就是關於草蝦的全部內容了， 常吃草蝦不僅可以幫助我們補鈣， 還可以幫助我們提升身體機能。 今天， 我們和大家詳細的分享了草蝦的功效和作用， 以及草蝦的食用方法， 希望大家可以有所收穫。 看完上述內容， 你會喜歡草蝦嗎?
