花菜， 我們常常吃， 那麼大家知道白花菜嗎?白花菜也是花菜的一種。 只不過外觀上看著更加漂亮一下。 顏色鮮亮一點。 白花菜的營養價值很高， 而且白花菜的功效也不少。 下面我們就來看看這些問題， 順便看看白花菜的做法有什麼?
白花菜是花菜家族中的一員， 也是人們最常吃的一種。 白花菜的功效與作用很多， 加上味道爽脆， 是很多人都喜歡的一種蔬菜。 除此之外， 白花菜的營養價值也很高， 其中維生素C的含量很高， 而維生素C能促進人的生長發育， 能增強肝臟的解毒功能， 提高肌體免疫作用，
白花菜的功效與作用有哪些
1、白花菜中含有非常豐富的鉀， 它可以預防和治療高血壓， 而白花菜中的槲皮素則可以抗菌消炎、抗凝血， 有助於提升人體的抗病能力。
2、白花菜中含有豐富的可以預防癌症的蘿蔔子素， 經常食用能防癌。
3、花菜含有豐富的葉酸、膳食纖維以及胡蘿蔔素， 可以預防心血管疾病， 而白花菜中的維生素A和維生素C有美容護膚、護眼的作用。
4、研究指出， 白花菜中富含“硫代配糖體”， 它能夠提升記憶， 預防老年性癡呆症。
5、花菜富含鉻， 鉻可以協助胰島素發揮降血糖的功能。
白花菜的食用宜忌
1、白花菜雖營養豐富， 但由於在生長中容易生蟲， 所以在吃之前。 應將花菜焯後再放進鹽水裡浸泡幾分鐘，
2、因白花菜質地細嫩， 以及所含豐富的維生素C可溶于水。 為了減少烹調中營養成分的損失及防止花菜過於熟爛， 在烹調時應注意加熱時間不可過長。 在保持其營養成分的同時還要注意保持其清香脆嫩的特點。
3、體內有結石的患者應少食白花菜。
4、烹調花菜時， 要用沸水氽燙後， 急火快炒。 花菜的烹調一定要得法， 加鹽燒煮的時間忌過長， 這樣才不致於喪失和破壞花菜中防癌、抗癌的營養成分。
白花菜的食用方法
上湯白花菜
材料
白花菜400克， 瘦肉80克， 皮蛋1個， 蒜頭4小瓣， 枸杞子10多粒， 薑絲適量。
做法
1、熱油鍋， 放進拍扁的蒜頭，
2、加入切碎的皮蛋， 翻炒幾下。
3、加入4~5碗清水， 大火煮開後轉中火煮5分鐘。
4、加入清洗乾淨的白花菜， 用筷子把白花菜全部浸入湯中。
5、加入醃好的瘦肉， 中火煮10分鐘左右。
6、放鹽調味。
7、撒上枸杞子即可。
結語：有關白花菜的功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對白花菜已經有了一定的認識和瞭解了。 白花菜的做法還有很多， 這裡只介紹了一種。 大家回去可以嘗試做著來吃， 以後買花菜的時候， 要多注意品種喲。 雖然外觀看著很像， 其實仔細看是能分辨出來的。
