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常吃紫色蔬菜緩解視覺疲勞

2015-05-01 10

長時間對著電腦螢幕工作，缺少必要的休息，容易令眼睛出現乾澀、疲勞等症狀。據相關研究顯示，常吃紫色蔬菜（如紫甘藍、紫茄子等）可有效緩解視覺疲勞。

在視網膜裡有一種色素叫視網膜紫質。視網膜紫質水準的下降是導致眼部疲勞和視力下降的重要原因。有研究結果顯示，紫色果蔬中的特殊物質花青素具有很強的抗氧化能力，能夠改善視力。對於紫色蔬菜，人們的熟悉程度不及綠色的青菜、黃瓜和紅色的辣椒、番茄等。紫色蔬菜包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫胡蘿蔔等。

這些紫色食物都含有豐富的蘆丁和維生素C，能增強毛細血管的彈性，改善心血管功能。茄子富含維生素P，紫色茄子尤甚，可輔助降低血壓和膽固醇。