食物中毒是由於食用有毒食物而引起想嘔、嘔吐、肚痛、屙瀉等不適的一種疾病。
病因病機：飲食不節， 過食生冷瓜果， 或進食酸腐變質食物、病死家畜；有意或無意食用有毒食物等， 使氣機逆亂， 清濁相混， 升降失調， 三道兩路功能失常。
常見的容易引起食物中奉的食物有：變質的肉類、魚類、禽類、蛋類、動物內臟；海或水產品及醃漬品；隔夜剩飯菜、乳及乳製品；腐爛的或撒有農藥的水果、蔬菜；病死家畜、毒蕈；被污染的罐頭食品、發酵食品等。
臨床表現：主症：想嘔， 嘔吐， 肚痛， 屙瀉。
兼症：發熱， 發冷， 發抖， 頭痛， 頭暈， 胸悶，
治療原則：排食解毒， 調理氣機， 疏通道路。
內治法：在中毒4小時內， 首先要洗胃， 常用1：2000高錳酸鉀液或0．5%鞣酸液或生理鹽水或濃茶， 然後灌人常用的解毒劑或藥用炭， 最後灌人導瀉藥導瀉， 必要時靜脈輸液及對症治療。
中毒4小時以上者， 根據不同的食物中毒可服用不同的解毒方藥， 如：
(1)野八角中毒：用鮮芭蕉葉、莖適量， 搗爛取汁服， 每次服100毫升， 每日服2至3次。
(2)腐敗肉類中毒：①赤小豆30克， 燒為末， 水送服。 ②馬齒莧60克， 大蒜30克， 煎湯頓服。
