豬肝番茄湯

1.

準備好原材料， 豬肝切成片， 番茄去皮後切成小塊;

2.

豬肝加入適量的鹽、澱粉、料酒， 拌均勻;

3.

番茄去皮後切成小粒;

4.

燒熱鍋， 放入適量的油， 下入番茄粒去煸炒;

5.

番茄炒成泥後加入適量的糖繼續翻炒;

6.

加入適量的水;

7.

加入白玉菇放入鍋中燉煮兩、三分鐘;

8.

加入適量的鹽和胡椒粉調味;

9.

最後加入醃制好的豬肝放入裡面煮變色即可關火;

10.

盛入小碗中表面上撒些小蔥末。

烹飪技巧

1. 豬肝切成薄片後加入鹽、澱粉和料酒拌均勻醃制一下;番茄去皮， 這樣吃起來口感更細膩;2. 炒番茄時不停的按壓一下， 讓番茄炒成蓉，