你必學的辨別水果技巧 荔枝：噴酸變鮮

夏季正是水果盛產的季節， 荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、水梨， 還有進口的葡萄柚、蘋果等琳琅滿目。 但你有沒有想過這些水果可能是“假”的， 我們應該怎樣辨別呢？荔枝：噴酸變鮮化妝手法：由於荔枝的保存時間短， 商販往往會買來色青的半熟甚至是生荔枝， 用稀釋過的鹽酸浸泡， 或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面， 未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮。 摸：挑選“化妝”荔枝的時候， 手會覺得潮熱， 甚至有燒手的感覺。 聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味， 而“化妝”荔枝不僅沒有香味， 聞起來氣味有點酸， 甚至還有化學藥品的味道。 吃荔枝須注意三點危害掂：“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。 看：由於鮮荔枝的保存時間短， 所以一般需低溫冷藏保存， 如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡， 上面用塑膠布一蓋， 大多都是“問題”荔枝。 香蕉：灑藥變黃化妝手法：七分熟的香蕉， 表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑， 一兩天時間香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。 或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體， 幾天工夫香蕉的表皮就會變黃。 識別技巧看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌“梅花點”， 因此在挑選香蕉時， 有“梅花點”的香蕉相對安全。 聞：用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。 嘗：自然熟的香蕉熟得均勻， 不光是表皮變黃， 香蕉的芯是軟的， 而催熟的香蕉芯則是硬的。 柳丁：上色變紅化妝手法：把長有黴斑的柳丁清洗乾淨、晾乾， 然後用石蠟給柳丁打蠟上色。 這樣， 原本長了黴斑、灰頭土臉的柳丁轉眼間變得又紅又亮， 貼上進口水果的標籤， 就變成了進口柳丁。 識別技巧看：進口柳丁表皮的皮孔比較多， 摸起來較為粗糙， 而假進口柳丁表面的皮孔比較少， 摸起來相對光滑些。 擦：假冒的進口柳丁用紙擦， 紙的顏色會變紅， 是因為假冒進口柳丁在處理的過程中加入了色素。 西瓜：打針變甜化妝手法：給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素糖精水， 瓜瓤就會被染紅， 吃起來口感也很甜。 識別技巧拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。 看：自然熟的西瓜籽是黑色的， 而且很飽滿， 而打過針的西瓜籽一般小且白。 嘗：雖然打過針的西瓜很甜， 但甜味不均勻， 往往靠近瓜蒂部位甜度較濃， 而遠離瓜蒂部位甜度就差得多。