鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康
橘子皮又名陳皮， 是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。 用橘皮泡水代茶飲， 有清熱、止咳、化痰的作用， 但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。 所以最少要隔一年才可以使用。 把今年的桔皮晾乾， 明年就可以泡著喝了， 要不就去中藥店買。 橘子皮之所以又名陳皮， 是說橘子皮陳得越久越好， 一般是應該放置隔年後才可以使用的。 南北朝著名醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。 據研究證明， 陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在， 但較腎上腺素穩定， 煮沸時不被破壞。
桔子皮本身是個好東西， 是一味中藥， 民間也常用作調味品。 從藥理上來說， 它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效， 自身沒有什麼不良的負作用。 正因為桔皮的這些好處， 加之桔皮來源簡單， 價廉易用， 所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。 但是這樣泡茶危害甚大
這倒不是桔皮本身不好， 而是因為桔子在生長過程中， 常常發生蟲害， 果農多用藥物噴殺， 使桔皮上粘了許多毒素， 既難以消失， 又清洗不掉。 如果將其當茶飲， 危害極大， 輕則使人噁心嘔吐， 重則有致命之虞。 另外， 桔子在流通過程中，
(1)橘子皮中含有大量的維生素C和香精油， 將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放， 可同茶葉一起沖飲， 也可以單獨沖飲， 其味清香， 而且提神、通氣;
(2)橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能， 是一種很好的中藥材。 可將其洗淨曬乾後， 浸於白酒中， 2～3周後即可飲用， 能清肺化痰， 浸泡時間越長， 酒味越佳;
(3)熬粥時， 放入幾片橘子皮， 吃起來芳香爽口， 還可起到開胃作用;
(4)燒肉或燒排骨時， 加入幾片橘子皮， 味道既鮮美又不會感到油膩;
