1.將肉切成一口大的小塊， 切成條或者片也可以， 然後放入大碗中放入少許料酒抓勻
2.再放入雞蛋和幹澱粉抓勻
3.讓肉都裹上澱粉糊， 澱粉糊要稠一些， 不易流動的狀態最好
4.再放入1勺植物油抓勻就可以炸了
5.切肉的時候將鳳梨也切成和肉一樣大的塊， 青椒切成三角片
6.給肉上漿的時候就將鍋裡倒入油燒熱， 油燒到扔一塊肉能馬上浮起來的狀態， 將肉逐塊放入油鍋中
7.肉的表皮變硬就撈出來， 等到鍋裡的油溫再次熱起來， 然後放入肉塊再炸一次， 肉的外皮顏色變深撈出
8.炒鍋燒熱放少許油，
9.然後放入白糖炒化， 然後放入醋、醬油和鹽炒到稍微變濃稠， 在放一小勺食用油攪勻， 這樣出來的汁是紅亮的
10.放入鳳梨和青椒炒勻
11.再放入炸好的肉塊大火快炒幾下， 將肉塊裹上番茄汁即可
材料： 嫩牛肉150克，洋蔥小半個，馬鈴薯半隻，胡蘿蔔小半條 調料： 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙，幹澱粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包;(B)熱水一杯，精鹽一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。... [詳細答案]
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