現如今， 伴隨著湯底、食材、配搭飲品的變換， 火鍋的營養和養生作用也在發生改變。 吃火鍋， 是為了讓身體更溫暖、更健康， 但是時下流行的不少火鍋吃法反而會適得其反， 會讓你的腸胃很受傷， 下面小編就來給大家說說冬季最傷胃的吃火鍋方式， 想知道的可以進來看看。
冬季傷胃的吃火鍋方式
1、吃完火鍋， 來根雪糕
實際上， 我們的胃在吃完火鍋後已經塞滿了食物， 負擔沉重。 這時候需要的是讓胃集中精力， 保證它的血液迴圈， 讓它更好地混合、磨碎食物。 同時， 它還需要分泌大量的消化液， 為小腸的消化功能提供幫助。
此時， 如果突然吃雪糕， 胃部的血管就會收縮， 造成胃蠕動減弱， 消化液的分泌減少， 消化酶的活性也會下降。 消化功能強的人往往還可以接受， 如果消化功能本就比較差， 很可能會扛不住這種刺激， 導致消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等一系列不良症狀， 甚至兩三天都緩不過來。 同理， 吃火鍋後立刻就吃很冰冷的果盤也不值得提倡。
2、大口吃肉， 大口喝冰啤酒
大口吃肉， 大口喝冰啤酒， 會降低胃腸的消化能力。 在吃肥牛肥羊的時候， 這種問題更為突出。 這是因為， 牛羊的脂肪都屬於高度飽和的脂肪。 它們在室溫下是很硬的硬塊， 在體溫下也不能變成液態。 熱吃牛羊肉的時候配上冰鎮啤酒， 脂肪就可能凝固成塊。
這些結成硬塊的脂肪會令人體脂肪酶和膽汁難以“招架”， 無法把這些硬的脂肪塊混合成均勻的乳糜狀態， 消化率就會大大降低。 對於本身消化功能就不夠強健的人來說， 這種吃法容易導致各種消化不良的後果。
3、麻辣紅油火鍋+大量白酒
很多人喜歡追求這種邊吃麻辣火鍋， 邊喝白酒的全身冒汗的刺激感。 但是， 在北方本就乾燥的氣候下， 吃辣本身就不健康。 濃的辣味物質會造成消化道的過度充血， 對於那些本來有胃炎、胃潰瘍的人更是一種傷害， 有些人吃了辣味食物之後甚至會發生腹瀉。
如果此時再喝嚴重傷胃的白酒， 就會讓本已脆弱的胃變本加厲地受到傷害。 酒精會破壞胃表面的黏液保護層， 讓胃壁蛋白質受損，
4、紅油火鍋一定要趁熱吃， 而且越燙越好
紅紅的羊肉片， 只要一放入火鍋滾燙的湯底中， 瞬間就會被燙熟。 我們的消化道由黏膜和肌肉等組織構成， 其細膩嬌嫩的程度其實絲毫不亞於羊肉片。 把滾燙的食物送進食道， 尤其是加了紅油的滾燙食物一口吃下去， 黏膜和肌肉受到高溫炙烤， 受到傷害而局部變性。 雖然被燙傷的消化道具有驚人的修復能力， 但如果連續一個多小時地受到這種熱燙酷刑， 就會造成難以修復的損傷， 甚至留下致癌隱患。
如果是紅油火鍋或其他湯底中含有大量油的火鍋就要當心， 最好先將食物撈出後放到盤子裡， 晾上一會兒再吃。
