石榴具有生津、止煩渴作用。 凡津液不足、口燥咽幹者。 可用石榴搗汁或煎湯飲， 能清熱解毒、潤肺止咳。 但其實石榴花效果更佳。
中醫認為石榴花有清肺泄熱、養陰生津、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效。 食用石榴花對於治療肺熱咳嗽、津傷口渴、久瀉不止、下血脫肛、崩漏帶下、腸胃不適等有一定功效， 外用石榴花則可治中耳炎。 經常食用石榴花可抑制黑色素生成， 使皮膚光潔柔潤， 延緩皺紋的生成， 為天然美容佳品。 石榴花入菜味道清香， 涼拌尤顯原生味道， 亦可配臘肉、火腿片等各種肉類炒，
一、石榴花糯米粥
原料：保鮮石榴花， 適量糯米， 冰糖少許。
制法：1、糯米洗淨， 用清水浸泡1個鐘頭。 2、石榴花去雜質。 3、把石榴花仔細剝開花瓣， 剔出去花蕊部分， 把花瓣用清水漂洗乾淨.再用開水燙一下， 撈出。 4、取砂鍋， 放適量清水， 放下糯米， 大火煮開， 小火煮40分鐘， 放入冰糖即可。
二、石榴花炒醬肉
原料：保鮮石榴花200克， 五花肉500克， 韭菜少許， 幹辣椒少許。
制法：1、保鮮石榴花用熱水煮1～2分鐘， 過涼水備用。 2、油熱放入五花肉翻炒， 放入大醬炒至九成熟時， 加入石榴花， 翻炒幾下， 放入少許鹽、韭菜， 即可起鍋。
三、石榴花炒田螺
原料：保鮮石榴花200克， 新鮮田螺400克， 幹辣椒適量， 蔥段少許。
制法：1、保鮮石榴花用熱水煮1～2分鐘， 過涼水備用。 2、油熱放入蔥段、幹辣椒爆香， 放入新鮮田螺炒至八成熟時， 加入保鮮石榴花， 翻炒至熱， 放入少許鹽即可起鍋。
四、石榴花炒雞雜
原料：保鮮石榴花200克， 新鮮雞雜500克， 新鮮辣椒適量， 蔥段少許， 薑少許。
制法：1、保鮮石榴花用熱水煮1～2分鐘， 過涼水備用。 2、油熱放入蔥段、薑、新鮮辣椒爆香， 放入新鮮雞雜炒至八成熟時， 加入石榴花， 翻炒至熱， 放入少許鹽即可起鍋。
五、豆豉石榴花
原料：保鮮石榴花， 豆豉少許。
制法：1、新鮮石榴花去花心， 放入沸水中煮4分鐘左右， 撈出洗淨後用清水浸泡2—3天， 每天換一次水;2、熱油鍋中放入豆豉， 炒出香味後放入韭菜及石榴花，
六、涼拌石榴花
原料：保鮮石榴花200克， 奶油生菜300克。
制法：1、石榴花用熱水煮2～3分鐘， 過涼水備用。 2、奶油生菜切絲拌入石榴花， 放入香油、鹽少許， 雞精少許， 拌勻即可食用。
中醫認為， 石榴花可清肺泄熱、養陰生津、解毒、健胃、澀腸。 經常上火或胃口不佳者， 可多食涼拌石榴花。
