我們知道， 生活中大部分瓜果的皮都是可以連著果肉一起食用， 如：黃瓜皮、蘋果皮等， 對調理身體血脂和高血壓等問題都很有療效。 所以在平時的烹飪過程中， 這類瓜果的皮最好不要削掉， 但是一些瓜果就不適合把皮也吃掉了， 一起來看看吧。
紅薯皮。 紅薯皮含堿過多， 人體食用過多容易導致腸胃消化不良。 尤其是表皮出現黑斑或者褐色斑點的情況下， 更加不能食用， 進食這樣的紅薯皮容易導致人體肝臟受損， 甚至中毒。
土豆皮。 土豆會滋生的一些毒素主要集中在發芽的芽尖上和發綠的部分上，
銀杏皮。 也就是我們常說的白果皮， 白果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等， 進入人體後會損害中樞神經系統， 引起中毒。 另外， 即使是熟的銀杏（銀杏食品）肉也不宜多食。
柿子皮。 鞣酸是一種會影響人體胃酸分泌， 進而在體內生成沉澱物的物質， 這類物質會儲存毒素， 對身體造成損害。 柿子在沒有成熟的時候， 這類物質主要集中在柿子肉裡面， 成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。
荸薺皮。 荸薺就是我們日常說的馬蹄， 常生於水田中， 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。 另外， 荸薺皮中還含有寄生蟲， 如果吃下未洗淨的荸薺皮， 會導致疾病。 此外， 還需要主要的是， 荸薺皮中含澱粉較多， 糖尿病患者應慎食。
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