食用菌是一類營養價值非常高的食物， 它的種類非常的豐富， 而且每種都有很多的食用功效。 那麼你知道菌類有哪些嗎？今天小編就向大家介紹4種最具有營養價值的菌類食物， 趕緊來瞭解一下吧！
1、香菇
香菇含有蛋白質、粗纖維、維生素等營養成分， 其中蛋白質含量在菌類食物中最高， 人體必需氨基酸就有7種。 香菇不僅能增進食欲， 促進發育， 而且有很好的增強記憶的功效， 對促進兒童智力的發育和延緩老人智力的衰退有著很好的療效。
2、蘑菇
蘑菇味道鮮美， 能增進食欲， 調養胃氣。 鮮蘑菇水煎或做菜，
3、黑木耳
黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇， 這些物質對腦神經的生長發育有良好的滋養作用。
黑木耳是高蛋白、低脂肪食物， 經常吃的話， 可以健腦益智， 經常失眠多夢、眩暈、健忘的人可以經常食用。
4、白玉菇
提高機體免疫力
白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
鎮痛、鎮靜
白玉菇中含有一種物質， 這種物質具有鎮痛、鎮靜的功效， 而且效果比嗎啡還要好。
止咳化痰
白玉菇提取液用動物實驗，
通便排毒
白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
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