立秋是夏秋交替的季節， 這個季節要注意飲食調整， 可以熬一些潤肺健脾胃的粥來喝， 熬粥是也有妙招的， 下面教大家熬粥六個小妙招。
1、蓮子雪梨粥
推薦理由：梨具有鎮咳化痰、生津止渴等作用， 再配以養心安神明目的蓮子熬成粥， 無疑是立秋後的養生佳品。
做法：雪梨去皮切成小塊， 蓮子， 大米或糯米， 冰糖少量備用， 先將蓮子、大米洗淨， 再將切好的雪梨和少量冰糖放入鍋中， 煮熟即可食用。
2、百合粳米粥
推薦理由：百合味甘、性平、微苦， 具有養陰潤肺， 清心安神， 止咳的功效， 適合當季食用。
做法：鮮百合洗淨去皮備用，
3、玉米黃豆粥
推薦理由：玉米有“第一黃金主食”的美譽， 營養豐富， 它性平味甘， 入肝、腎、膀胱經， 有利尿消腫、健脾開胃、清濕熱等功能， 立秋後食用， 有助於趕走秋燥。 此粥清香爽口， 常吃對胃有好處。
做法：玉米黃豆粥的做法非常簡單， 在水快要煮開時加入玉米和黃豆粉， 煮成粥狀即可食用。 需要提醒的是：為避免糊鍋， 此粥在熬時要用筷子不斷來回攪動， 並且要趁溫熱喝。
4、養顏木瓜粥
推薦理由：木瓜性平味甘， 清心潤肺、健胃益脾， 營養豐富， 適合在當季食用。
做法：備用糯米、冰糖， 先用水泡紅棗、桂圓、枸杞、葡萄乾，
六個小妙招讓你熬出美味靚粥
1、漫泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時， 讓米粒膨脹開， 這樣做的好處是熬起粥來節省時間， 攪動時會順著一個方向轉， 熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
開水下鍋大家的普遍共識都是冷水煮粥， 而真正的行家裡手卻是用開水煮粥， 這是因為開水下鍋煮粥不會糊底， 而且比冷水熬粥還更省時間。
3、火候
火侯先用大火煮開， 再轉文火即小火熬煮約30分鐘， 這火的大小轉換， 粥的香味由此而出。
4、攪拌
攪拌為了出稠， 也就是讓米粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。 攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下， 蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時， 開始不停地攪動， 一直持續約10分鐘， 至呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油
煮粥為什麼還要放油， 這是因為， 粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油， 你會發現不光成品粥色澤鮮亮， 而且入口別樣鮮滑。
上面為大家介紹了立秋4款養生粥和熬粥的小妙招， 學了這些小妙招後就為自己、家人熬些養生粥來喝吧。
