【導讀】眾所周知， 食物纖維在預防糖尿病方面有著顯著功效。 據日本《現代日刊》雜誌1月22日報導， 研究表明“攝入粗糧穀物在降低糖尿病患病風險上， 效果頗為顯著”,所以說現在糖尿病預防有妙招， 一起來看看有幾個糖尿病預防有妙招吧。
糖尿病預防有妙招
在2013年12月召開的世界糖尿病會議上， 有日本的研究團隊發表了名為《1日攝入10克降低發病危險30%》的講演。 但另一方面， 也有研究表明雖同是食物纖維， 野菜、水果、豆類等的攝入卻有加大患病幾率的危險， 似是表明纖維攝取與病發幾率之間關聯頗微。
此外有美國研究報告稱， “1日穀物食物纖維攝取未滿2.5克的人， 發病危險是1日攝取不少於5.8克人的兩倍之多。 ”.同樣也有類似的研究報告表示， “1日攝入8.1克以上穀物纖維較1日攝入未滿3.2克之人， 糖尿病發病幾率降低了多達30%”.
膳食纖維大致分為兩類“水溶性”、“非水溶性”.水溶性膳食纖維多存於魔芋、海藻類、水果等中， 水溶性膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度， 使進餐後血糖不會急劇上升， 有利於糖尿病病情的改善。
而非水溶性膳食纖維多存于穀類、野菜、豆類中。 通過吸收腸內水分， 膳食纖維體積膨大數倍， 從而促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間， 另一方面其中的水份也不易被吸收，
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就此， 橫浜創英大營養學名譽教授則岡孝子曾說到， “非水溶性膳食纖維是不能夠被消化吸收的， 從而能夠長時間滯留在胃中和腸壁長期接觸， 達到刺激腸蠕動的作用， 使大便等排棄物與腸壁接觸時間大大縮短 .進而能夠有效促進通便， 減緩糖分等能源物質的吸收， 並促進有害物質及時排除體外。 另外纖維類食品咀嚼次數的增加， 能夠有效維持人的滿腹感， 從而很好的抑制了和糖尿病息息相關的肥胖症狀。
為此， 日本厚生勞動省推薦成人男性每日膳食纖維的攝入量應不少於19克。
糖尿病醫院”新診療所“的辛浩基院長談到， ”在糖尿病患者的飲食指導方面， 應尤其注重膳食纖維的比重。 從而達到對腸道的葡萄糖吸收、分區血糖值上升減緩的效用， 進一步使得飯後胰島素分泌量減少、達到控制血糖的目的。 同時配合其他飲食， 以降低身體的GI值， 來達到穩定血糖的效果不是嗎？“
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