夏季養生 多吃苦菜益處多

苦菜是日常生活中的食物， 苦菜的好處多多， 苦菜有清熱、涼血和解毒的功效， 女性夏季養生， 多吃苦菜益處多。

苦菜的作用

(1)防治貧血， 消暑保健

苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等， 對預防和治療貧血病， 維持人體正常的生理活動， 促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

(2)清熱解毒， 殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分， 對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用， 對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用， 故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

推薦吃法：開水燙後， 涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可， 如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。

宜忌人群：一般人， 肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便幹結等症患者都可食用， 脾胃虛寒者禁食。

特別提醒：吃前一定要先用開水焯燙， 這樣可以除去草酸， 有利於鈣的吸收。

微微健康網溫馨提示：　苦苦菜含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等， 具有清熱、涼血和解毒的功能。