炎炎夏日， 女性為瞭解暑， 就吃雪糕， 冰冰涼涼的感覺很不錯， 可能你知道雪糕的危害嗎?可能很多人不瞭解， 下面告訴你夏天吃雪糕， 公開雪糕裡秘密。
正規廠家生產的雪糕， 對色素的用量是有限制的， 少量使用， 對健康沒太大影響。 乳化劑也是雪糕中常見的一類食品添加劑， 配料表中讓人陌生難懂的化學名詞， 多半就是乳化劑成分。
雪糕裡添加了這些東西， 真的能吃嗎?
專家表示， 雪糕中增加這些添加劑的作用， 主要就是讓雪糕有很好的外觀， “比如說加了添加劑， 能夠使不同的成份均勻地混合，
王教授表示， 果膠、黃原膠、卡拉膠等都是可以食用的， 而且有些膠對人體的負面影響比較少， 它甚至在使用的時候沒有濃度的限制， 它可以多一點， 少一點都沒關係。
王教授說， 正規廠家生產的雪糕， 對色素的用量是有限制的， 少量使用， 對健康沒太大影響。 乳化劑也是雪糕中常見的一類食品添加劑， 配料表中讓人陌生難懂的化學名詞， 多半就是乳化劑成分。
據瞭解， 目前國家標準和行業標準並沒有對雪糕和冰淇淋產品的保質期作硬性規定， 只要求貯存條件， 市面上雪糕的保質期由生產商根據實際情況自行制定。
那雪糕的保質期長達一年半甚至兩年，
通常雪糕需要在-18攝氏度以下冷凍。 冷凍食品如雪糕、冰淇淋等， 只要在規定冷凍條件下儲存， 應該不會有品質問題。 但目前市場上不少商家使用的冰櫃， 不一定能達到這樣的冷凍環境， 容易滋生細菌。
據介紹， 雪糕隔年後， 只要按照冷藏條件儲存， 衛生指標是不會變的， 口感上可能會受影響。 但通常冰凍的食物融化之後超過半小時就帶菌了， 營養物質也會逐漸散失， 水分也會從組織當中分離出來。 所以從以防萬一的角度考慮， 市民在購買雪糕時， 應儘量挑選生產日期較近的， 對於扁了、化了又重新凍上的雪糕， 最好謹慎購買。 買來的雪糕最好儘快吃掉， 不要放在冰箱裡太久。
消費者鑒別品質的一個最直觀的方法是，
微微健康網溫馨提示：但過量的食入雪糕可損傷胃黏膜， 而經常性的冷刺激， 又可使胃黏膜血管收縮， 胃液分泌減少， 引起食欲下降和消化不良， 時間久了還會得胃病。
