【導讀】生活水準的日益提高， 都市人脂肪、蛋白脂、糖分攝入過多， 造成了營養過剩， 不僅導致肥胖， 還引起高血糖、高血脂、高尿酸等。 因此， 有不少人開始明顯減少吃肉甚至開始吃素。 專家表示， 適當減少肉食攝入， 一週一天吃素或一天一餐吃素， 這種飲食的方式可降低膽固醇， 減輕腸胃負擔， 延年益壽， 其實飲食可預防結石， 來瞭解飲食可預防結石吧。
飲食可預防結石
1、多飲水：每日>2000ml,維持尿量2000~3000ml,尤其夜間、夏季或多汗時， 自來水、礦泉水均可， 磁化水更宜。 充分飲水不僅益於物質代謝， 而且利於結石排泄。
2、三餐均衡營養：以晚餐為中心的生活習慣利於結石形成，
3、限草酸：草酸是除鈣外腎結石的第二主要組成成分， 正常人腸腔內鈣是抑制草酸吸收的重要物質。 小腸疾病或手術、慢性胰腺和膽道疾病會導致腸吸收草酸增加， 少見的情況是攝入過多的草酸食物（如菠菜、芹菜、甜菜、龍鬚菜、蕃茄、土豆、果仁、可哥、巧克力、茶葉）以及維生素B缺乏和維生素C過量。 任何原因引起的高濃度草酸尿可產生腎小管--間質損害從而誘發腎結石。
4、攝枸櫞酸：枸櫞酸一方面能顯著增加草酸鈣的溶解度， 另一方面與鈣結合後降低尿鈣飽和度， 抑制鈣鹽結晶， 水果、蔬菜是枸櫞酸的主要食物來源。
飲食可預防結石
5、限嘌呤：20%草酸鈣結石患者存在高尿酸尿， 並作為腎結石的一種類型， 而40%高尿酸尿患者同時伴有高鈣尿和低枸櫞酸尿， 所以， 高尿酸血症和高尿酸尿時應限制嘌呤飲食。
6、攝鈣：每日600mg~800mg.鈣與腸道草酸結合形成草酸鈣， 隨糞便排出， 使腸道草酸吸收以及尿排泄草酸減少， 腎草酸鈣結石形成的機會也就減少。 牛奶、豆類、堅果、鳳尾魚、蝦米和深綠蔬菜都是富含鈣的食物。
7、限鈉：鈉攝入過多排鈣也隨之增多， 持續性高鈣尿是腎結石最常見的獨立危險因素， 引起的結石多為草酸鈣結石，
8、限糖：碳水化合物及含糖食品促進尿鈣排泄， 引發或加重高鈣尿。
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