【導讀】魚肉不僅味道鮮美， 而且營養價值極高， 蛋白質含量更是豬肉的2倍。 最重要的是， 魚肉的脂肪含量較低， 而且多是健康脂肪， 滋補身體還不會讓人變胖。 下面小編就會詳細的介紹四個買魚的挑選技巧， 那是因為買魚可是有技巧的， 一起來學學四個買魚的挑選技巧吧。
四個買魚的挑選技巧
個頭挑“八分大”的
魚的個頭決定其口感和安全性。 太小， 魚還沒有長大成熟， 肉質不夠鮮嫩， 魚刺也會顯得格外多。 太大， 意味著魚的年齡老， 肉質粗糙， 體內可能積聚了不少有害物質。 因此， 買魚選個頭“八分大”左右的比較合適，
魚肉過紅過白不買
魚因為品種不同， 本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分。 但是當你在買魚的時候， 如果發現魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色， 很可能是染色劑的“功勞”.
魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買
買魚時特別要注意觀察其眼睛和鰓。 新鮮魚眼球飽滿， 角膜透明清亮， 鰓絲清晰呈鮮紅色。 稍不新鮮的魚眼球不飽滿， 眼角膜起皺， 稍變渾濁， 有時眼內溢血發紅， 鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。 而腐敗的魚眼球塌陷或乾癟， 角膜皺縮或有破裂， 魚鰓呈褐色或灰白色。
水箱內水的顏色不對不選
在超市購買活魚時， 要看看“水色”.因為它是水質好壞的體現，
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