佐治亞大學研究人員已經發現， 咖啡中常見的一種化合物， 可以幫助防止肥胖的某些破壞性影響。
相關研究發表在Pharmaceutical Research雜誌上， 科學家發現綠原酸（Chlorogenic acid,CGA）顯著降低喂以高脂飲食小鼠的肝臟胰島素抵抗和脂肪堆積。
以前的研究表明， 飲用咖啡可降低慢性疾病， 如2型糖尿病和心血管疾病的風險。 而新的研究擴展了這個特定的化合物CGA的好處， 該化合物在咖啡中大量存在， 同時也在其他的水果和蔬菜如蘋果， 梨， 番茄和藍莓中有發現。
在過去的20年中， 美國肥胖人數顯著增加。 超過三分之一的美國成年人和大約17%的孩子是肥胖的。
為了測試CGA的治療效果， 研究人員餵食一組小鼠高脂肪飲食15周， 同時注射CGA溶液每週兩次。 他們發現， CGA不僅有效地防止體重增加， 同時也有助於保持正常的血糖水準和健康的肝臟。
CGA是一種強大的抗氧化劑， 能減少炎症。 很多證據表明， 與肥胖有關的疾病是由慢性炎症引起的， 所以如果我們可以控制炎症， 我們希望可以抵消體重增加所導致的部分負面影響。
但作者也很快指出， CGA不能包治百病。 適當的飲食和規律的運動仍然是減少與肥胖相關的風險的最佳方法。
