柚子營養價值很高， 含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素， 這是其他水果難以比擬的。
春種一粒粟， 秋收萬顆子。 秋天是成熟的季節， 各種糧食、瓜果、蔬菜都陸續成熟， 想要潤燥生津， 多吃水果是個簡單又有效的辦法。 金黃色的柚子是我們在秋季最常吃的水果之一， 也是吃柚子的黃金時間！
秋天吃柚子養生功效多
柚子是芸香科柑桔屬中果實較大的一種， 果肉成分與柑桔類似， 柚子中維生素C的含量特別高， 故又稱為“維生素C寶庫”。
營養成分
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。
營養價值
1、柚子含有非常豐富的營養價值， 它裡面含有大量的營養元素， 其中包括身體所需的蛋白質和有機酸， 它裡面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。
2、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀， 幾乎不含鈉， 因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
3、現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，
4、柚子裡面含有大量的維生素P， 它能夠起到強化皮膚毛細孔的作用， 同時還可以快速回復皮膚組織， 而且它含有的熱量是非常低的， 因此對於減肥美膚的朋友來說是非常適合的， 而且也是一種自然美， 在秋季非常適合食用柚子， 不但可以補充營養， 而且還可以抗秋燥呢。
5、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準， 而且可以減少動脈壁的損壞程度。
6、柚子還有增強體質的功效， 它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質， 所含的天然葉酸， 對於懷孕中的婦女們，
7、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻， 能降低血糖。
8、柚子裡面含有一定的柚皮苷， 它是一種活性物質， 不但可以對血液的粘稠度起到降低的作用， 而且還可以減少身體中血栓的形成。 所以食用柚子不但可以讓傷口快速癒合， 同時還可以預防敗血症和腦血栓呢， 特別適合中老年人食用哦。
9、碌柚葉含“類黃酮”之類， 有助血氣運行， 抗衰老、抗發炎等。 若加上沙田柚皮的維他命C， 可以作為沐浴工具。
10、柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類， 不僅有助肝、胃， 肺等機能， 而且還有清熱去火， 止咳化痰的功效。
11、柚子本身營養豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，
吃完柚子， 別扔柚子皮
吃完柚子後， 人們往往把柚子皮扔了， 其實柚子皮用途有很多。
搭配川貝：止咳化痰
秋冬季節很多人會出現痰多咳嗽的情況， 柚皮因為有化痰、止咳的作用， 所以可以配川貝， 對症治療。 將一個柚皮洗淨後剝去內層的白瓤， 將皮切碎， 之後加川貝母10克， 並倒入適量蜂蜜入鍋蒸爛， 然後再密閉儲存。 每天早晚服用。 但要注意的是， 選用的柚皮要光潔， 質地密緻， 氣味芬芳濃郁的， 若出現破損， 發酵的柚皮便不能食用。
柚子皮煮水：治療小兒肺炎
柚子吃完後， 留皮晾乾， 放進鍋裡幾塊加水一起煮，
支氣管炎
蜜柚皮1只洗淨， 連黃皮帶白瓤， 一起切碎， 放入大碗中， 加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛， 每次吃小半碗， 連湯帶皮一起服食， 每天2次。
