水煮玉米也有技巧。 是不是常常覺得外面賣的水煮玉米又香又甜， 但是自己在家做的就顯得有點硬有點幹， 甜度也不夠？其實可能只需要一小步的改善， 你在家也可以煮出甜絲絲的玉米。
煮玉米最好不要“裸煮”,就是把皮剝得乾乾淨淨。 這樣的玉米經過水煮之後， 很容易流失營養成分， 口感也會變得乾澀。 你可以把表層的綠色葉子剝掉， 剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”.連著那層“衣”一起水煮， 能夠保持住玉米原有的水分， 並且能夠讓口感更加水嫩。
煮玉米的水中加點鹽
如果你覺得玉米煮出來不甜， 可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。 加鹽能夠強化玉米的口感， 並且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。 另外， 一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。 煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右， 會更加能夠保持住玉米本身的維生素， 咬起來也更加有韌勁。
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