春天氣溫回暖， 陽氣逐漸旺盛， 人體之陽氣也順應自然， 呈現向上、向外舒發的現象。 在這一時期， 科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病很有幫助。
辛甘之品助春陽稍微有一些辛味的東西， 如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。 唐朝的《千金方》裡有一句話叫做“二三月易食韭”。 吃這些食物對於人體春季陽氣生髮很有好處。
飲食清淡消春火春季氣溫上升， 人易上火， 出現舌苔發黃、口苦咽乾等， 因此飲食宜清淡， 忌油膩、生冷及刺激性食物。 有明顯上火症狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
黃綠蔬菜防春困春季常常陰雨綿綿， 濕氣令人生“春困”， 人身體疲乏， 精神不振， 應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜， 如胡蘿蔔、番瓜、番茄、青椒、芹菜等。 另外用一些祛濕品煲湯如芡實、苡仁、淮山、扁豆等， 對恢復精力， 消除春困很有好處。
少酸增甘保脾胃中醫認為， 春季為人體五臟之一的肝臟當令之時， 宜適當食用辛溫升散的食品， 而生冷黏雜之物則應少食， 以免傷害脾胃， 所以春季應該適當多吃些甜味食物， 少吃酸味食物。
細選食物少疾病春季氣溫逐漸升高後， 細菌、病毒等微生物也開始繁殖， 活力增強， 容易侵犯人體而致病。 所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。 塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，
祛痰養肺保平安慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作， 宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物， 如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等， 有助於減輕症狀。
