又到了吃蝦的季節， 喜愛美食的好吃嘴們恐怕已經等不及了吧!對於蝦的吃法， 每個人有不同的口味喜好， 比較簡單的做法是白灼蝦， 直接將蝦煮熟後蘸上料汁食用即可， 是比較營養的蝦肉的吃法， 但是重口味的人們更加偏愛這種幹鍋香辣蝦的做法， 味道豐富， 肉質鮮嫩， 非常開胃， 老少皆宜， 因為加入配料適當， 所以吃了也不會上火。
食材明細：
主料：新鮮蝦， 蓮藕， 豆芽， 土豆， 香菇， 芹菜， 胡蘿蔔， 洋蔥， 紅辣椒;
輔料：熟芝麻， 熟花生， 蔥薑蒜， 香葉， 紅花椒， 豆瓣醬， 八角， 青花椒，
製作步驟：
1.將新鮮蝦去掉蝦線， 去掉蝦腳後放在碗中， 加入適量料酒和食鹽醃制幾分鐘備用;
2.芝麻用小火炒香， 花生炸香備用， 土豆切成條狀炸香盛出備用;
3.醃制好的蝦用熱油炸香， 加入青花椒， 香葉， 砂仁和八角等炸出香味後盛出不用;
4.蔥薑蒜倒進熱油鍋中爆香， 加入豆瓣醬炒出紅油， 再把辣椒醬倒進去炒出香味;
5.接下來將準備好的蝦， 洋蔥塊， 藕片， 胡蘿蔔塊， 土豆片都倒進去翻炒出味道， 加入適量高湯燜煮一會兒;
6.最後把芹菜和紅辣椒也加進去做點綴， 豆芽用開水焯燙一下， 放在鍋底， 把煮好的食材倒在幹鍋裡面， 撒上花生米和熟芝麻即可。
小貼士：
幹鍋香辣蝦成品味道鮮美， 味道豐富，
