喜歡吃甜點的女同胞們， 十有八九喜歡吃蛋糕。 點心店裡賣的蛋糕精緻可愛， 口味也很不錯， 但價格不菲。 有沒有想過自己在家動手做蛋糕?其實要自製一款蛋糕並不是一件難事， 甚至不必專門為製作蛋糕而買烤箱， 只要用電壓力鍋就可以做出美味可口的各式蛋糕。 真的嗎?不信來試試。
原料：4個雞蛋、一杯半麵粉(購電壓力鍋一般配有專用量杯)、沙拉油適量、白糖適量。
做法：
⒈把雞蛋殼敲破， 把蛋黃和蛋清分開， 將蛋黃和蛋清分別倒入容器中盛放待用。
⒉在蛋清內加入適量白糖， 也可以放入適量冰糖粉。
⒊在蛋清中倒入一定比例的麵粉和蛋黃， 拌勻備用。
⒋ 在電壓力鍋內放入適量沙拉油， 按下煮飯鍵， 加熱1～2分鐘， 以防止粘鍋。
⒌ 倒入打好的原料， 蓋上鍋蓋。 檢查電壓力鍋排氣閥是否處於密封的位置， 同時檢查煮飯功能鍵是否處於亮燈狀態。 12至13分鐘後， 香噴噴的蛋糕就新鮮出爐了。
這樣做出來的蛋糕沒有任何食品添加劑或其他化學成分， 在做蛋糕的過程中可以充分享受自己動手的樂趣。
