涼拌茄子的做法大全 涼拌茄子怎麼做好吃

涼拌茄子的做法大全,涼拌茄子怎麼做好吃

煮茄子是我比較喜歡的茄子的一種烹調方法， 但是我不喜歡用蒜， 因為我不喜歡大蒜的味道， 但是媽媽告訴我， 茄子有很大的毒性， 而大蒜是可以解毒的， 如果不加大蒜， 長期如此的烹調方法， 對人體是有危害的， 。 好吧， 加大蒜吧， 但是如果加了大蒜， 我就喜歡用涼拌的了， 涼拌菜， 大蒜是必備的啊。 無論是放在鍋裡煮熟， 還是放在蒸鍋裡蒸熟， 再加上適當的調料， 涼拌茄子就是一道拿得上檯面的經典涼拌菜系。

做法一：準備食材有茄子， 紅辣椒， 配料有大蒜、香蔥，

香油， 白砂糖和醬油等， 首先將茄子清洗乾淨， 去皮後切成長條， 大蒜剁碎備用， 紅辣椒切成小丁， 然後取一個小碗， 將蒜末、辣椒丁和切好的香蔥全部放進去， 再加上其他的一些配料， 諸如醬油、食鹽、白砂糖和香醋等， 攪拌均勻後放置一旁備用。 最後將茄子放在蒸鍋裡蒸， 蒸熟了之後撈出， 放在盤子裡， 再將我們制好的料汁倒進去， 攪拌均勻就可以食用了。

做法二：首先還是準備我們需要的食材， 有茄子、紅辣椒、大蒜、香蔥和醬油、香油等， 將紅辣椒洗乾淨， 去籽後切成細絲， 香蔥切成蔥花備用， 茄子洗乾淨後直接一整個放進蒸鍋裡蒸， 約7分鐘左右就可以了， 將蒸好的茄子取出， 讓其自然放涼， 待茄子徹底冷卻下來之後用手撕成長條，

最後將茄子、蒜末、紅辣椒絲和蔥花混合在一起， 再加入醬油、香醋、白砂糖和香油等調味品， 攪拌均勻即可食用。

其實茄子作為一種家常生活中常常食用的蔬菜， 它的好處是我們很多人都知道的， 一些女性老是受痛經的折磨， 沒關係， 茄子可以幫助你， 因為茄子裡面包含有豐富的B族維生素， 這種元素對於女性的痛經可以起到一定的緩和作用。 不僅如此， 茄子還能夠幫助消化， 在夏天常吃茄子， 可以清熱解毒。 不幸的人如果身上有了傷口， 吃茄子也是可以幫助癒合的， 其實小編覺得涼拌菜是最容易， 也是最簡單製作的菜品， 很多蔬菜在經過煎炸等烹飪工藝之後都會大量的流失本身所包含的營養物質， 而這樣涼拌的方式卻可以儘量的將其營養成分鎖住，

不僅美味， 而且營養， 兩全其美！