據中華糖尿病康復學會最新隨機調查顯示:80%以上的患者認為控制飲食就是粗茶淡飯, 這也不敢吃, 那也不能吃。 其實, 嚴格控制飲食只是為了減少體內葡萄糖的攝入量, 僅是一種暫時性輔助降低血糖的手段。 這種做法是以減少糖尿病人體內的營養、能量為代價的。
糖尿病人常感到力不從心, 四肢乏力, 其重要原因就是體內細胞嚴重缺乏能量和營養。 人體每天都需要一定的營養和能量維持新陳代謝。 如果人每天不能攝入足夠的營養, 體內新陳代謝就會紊亂, 細胞就會枯萎, 抗病力減退, 糖尿病併發症也就會乘虛而入。
所謂“平衡”, 就是要求每日應攝入糧穀類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物, 而且比例均衡。 將這些食物作為每餐的基礎, 如豆莢、扁豆、蠶豆、小麥、大米、新鮮水果(不含糖)、蔬菜。 少量供應完全蛋白質食物, 如魚、海產品、蛋、瘦肉、無皮的雞肉、堅果、低脂乳酪、酸乳酪、牛奶。 最少量攝入脂肪、糖和酒, 如脂肪、黃油、油類。