老年人吃什麼好 13種食物不容錯過

人到老年以後， 身體的各個器官和機能都會日益退化， 所以在日常生活中無論是飲食還是起居都要非常注意， 以免飲食不適而帶來健康危害。 那麼問題來了， 市場上的食物種類那麼多， 老人吃什麼好呢？接下來小編為大家推薦13種有利於老人健康的食物， 供大家參考。

老人吃這13種食物有利健康

1、葫蘆

葫蘆含有豐富的糖類、多種維生素B類、脂肪和蛋白質等， 具有清熱、利尿和降壓的功效。

2、洋蔥

洋蔥中含有一種洋蔥精油， 可以降血脂。 因此， 建議高血脂和動脈硬化者每日食用50~100克洋蔥。

3、大蒜

研究證明， 生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血膽固醇升高，

消除脂質在血管內壁的堆積， 具有抗動脈粥樣硬化作用。

4、荸薺

荸薺含有澱粉、蛋白質、脂肪和多種維生素類， 及礦物質鈣、磷、鐵等。 荸薺清脆可口， 生吃、熟炒皆可， 且是治療高血壓的佳果。

5、黑木耳

黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用， 能減少血液凝集， 防止血栓形成， 延緩動脈硬化的發生與發展。 黑木耳中的木耳多糖還能降脂。 每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。

6、茄子

在天然食物中含維生素P最豐富的要算是茄子。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力， 對微血管有保護作用， 可增加微血管韌性和彈性。 選茄子時， 最好選紫茄子， 因其維生素P的含量最高。

7、燕麥

燕麥所含有的油酸、亞油酸、皂甙、卵磷脂以及鈣、鎂、硒等礦物質，

均有降低血清膽固醇的作用， 防止過多的膽固醇在動脈壁上沉積， 進而預防動脈硬化。 營養專家指出， 燕麥片能有效降低患冠心病的機率。

8、芹菜葉

很多人在吃芹菜時， 只取莖、丟棄葉的習慣實在不科學。 因為， 在很多營養成分的對比之中， 芹菜葉的含量都要高於芹菜莖。 而且在秋季蔬菜中， 芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質含量均居首位。

9、茼蒿

茼蒿消食開胃， 通便利腑；清血養心， 潤肺化痰；利小便， 降血壓。 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發， 烹調時應以旺火快炒。 氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

10、金橘

金橘中富含維生素C，

能加速膽固醇的轉化， 起到降脂和減緩動脈硬化的作用。 金橘中還含有金橘甙等物質， 可減少毛細血管脆性和通透性， 減緩血管硬化， 還能調節血壓。 因此， 高血壓及冠心病患者宜每天嚼食5~6枚金橘。

11、莧菜

莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效， 對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等， 均有一定的輔助治療作用。 莧菜可煮湯， 也可以炒食， 宜用沸水焯一下， 去除莧菜的澀味後， 再下鍋烹調成菜。 莧菜炒熟吃， 性味偏于平和；煮湯食則有清熱通利作用。

12、山楂

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯， 有效防治動脈粥樣硬化。 山楂還能增加心肌收縮力， 擴張冠狀動脈血管。 此外， 山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

動脈硬化且伴有高血脂、高血壓或冠心病者， 每日可取生山楂15~30克， 水煎代茶飲。

13、紅薯

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6， 這些成分均有助於預防動脈硬化。 其中， β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中的半胱氨酸水準， 避免其損傷動脈血管。 此外， 紅薯中還含有大量黏液蛋白、黏液多糖等， 能保持人體心血管壁的彈性。