導語：豆腐能夠很好得補充人體鈣質， 對於穩定情緒有很好的作用， 小編特此推薦春季減壓首選菜香椿拌豆芽的做法， 跟著小編來看吧!
簡介：
香椿芽拌豆腐很補鈣的哦。 人體保證了充足的鈣， 就能鎮定情緒、遇事沉穩， 否則很容易激動、慌亂， 面臨中考和高考的學生， 可以選用這道香椿拌豆腐。
這道菜白綠交互， 清香爽口， 又能促進食欲， 是適合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。
材料：鮮香椿芽， 嫩豆腐， 鹽。
做法：
1， 香椿洗淨鹽， 鍋中加清水燒開， 加少許鹽， 將香椿入鍋中焯燙， 撈出過涼擠幹水分，
(前篇說過， 香椿含有亞硝酸鹽， 而焯燙是去掉亞硝酸鹽最好的方法， 並且使之顏色碧綠， 香味更加濃郁)
2， 嫩豆腐切小塊兒，
3， 開水加少許鹽， 將豆腐煮一下使之去掉豆腥也更緊致， 撈出瀝水。
4， 將醃好的香椿芽碎和瀝好水的豆腐拌在一起就可以了。
第三張圖片裡是燙過和沒燙過的對比， 燙過之後的顏色更漂亮， 鮮綠鮮綠的。
