有朋友喜歡在外面吃冒菜、麻辣燙呀!串串呀!趕緊轉發朋友圈， 讓小夥伴們一起歡喜一下!
冒菜
食材：
蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量
做法：
1)熱鍋下油
2)生薑， 大蒜炒香
3)下麻椒， 辣椒炒香， 吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4)加上兩小勺辣豆瓣炒香
5)加入高湯或清水煮沸， 如果菜多可多加點湯或水。
6)鍋內倒進凍豆腐， 牛肉， 魚丸子， 蝦餃煮
7)煮得快好時下素菜。
8)加入自己喜歡吃的素小菜。 煮好後起鍋， 可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。
自家麻辣燙
食材：
番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒、花椒油
做法：
1)鍋內放油， 小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄， 然後將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁， 放入高湯一碗， 小火煮開。
2)放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮， 煮出香味後， 放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等， 煮熟後關火， 加蒜汁、調好的芝麻醬。
麻辣串串鍋
食材：
豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量
做法：
1)備食材;
2)備好的食材用竹簽串起。
3)高湯一盆。
4)麻辣汁適量。
5)高東加鹽燒開， 倒進麻辣汁。
6)調點食用油， 雞精燒開。
7)分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。
麻辣串
食材：
幹豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量
做法：
1)準備材料。
2)準備作料， 小蔥切成蔥花。
3)關鍵作料：豆瓣， 辣椒胡椒花椒粉， 再一點雞精一點白糖， 都不可少哦。
4)水里加點油， 將幹豆皮煮熟。 順便把竹簽也燙下吧。
5)用勺背控幹水分， 這樣口感更好。
6)穿在竹簽裡成串兒。
7)澆上作料， 正反面浸泡均勻。
8)均勻粘上作料後放入盤中， 把料汁兒澆在上面
麻辣串
食材：
各種魚丸肉丸、幹豆腐、香菜、火腿腸、金針菇、大頭菜、木耳、麻辣燙料
做法：
1)把麻辣燙的料加水燒開化開， 麻醬用香油拌開。
2)各種主料穿串， 料湯開後把喜歡的串放入教熟， 取出粘麻醬吃即可。
麻辣燙的家庭做法
食材：
麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量
做法：
1)取一包麻辣燙底料
2)用廚房剪將底料剪開
3)在鍋中倒入適量的清水， 中火將水做開
4)將麻辣燙的底料包倒入水中， 用筷子將料包調勻
5)按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序
6)將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中
7)要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材， 最後放入蔬菜類
8)蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火
9)將涮好的食材盛出， 盛取適量的紅油湯底
