涼拌豆腐皮怎麼做好吃 涼拌豆腐皮的做法

涼拌豆腐皮怎麼做好吃,涼拌豆腐皮的做法

涼拌豆腐皮也是一道非常適合用來當做下飯菜的食物， 家裡用的天然氣， 我記得小時候特別盼望家裡停氣， 只要停氣了媽媽就會去買饅頭和豆腐皮， 那時候最喜歡吃的食物莫過於此。 不過至始至終我都沒有將其當做正餐， 只是零食罷了， 現在長大了， 涼拌豆腐皮吃的就比較少了， 很多時候， 如果當你知道了一種東西是怎麼樣做出來的， 其實你對它也就沒多大興趣了， 儘管如此， 涼拌豆腐皮也還是一道在餐桌上很受歡迎的家常菜。

做法一：將一整塊豆腐皮切成大小合適的絲狀，

然後將其放進燒開的水中焯燙一會兒， 約1分鐘左右即可， 迅速撈出， 放置一旁， 讓其自然變涼， 待其徹底冷卻之後加入少許的沙拉油進去， 攪拌均勻備用。 鍋中油燒熱後將切好的蔥花、薑末、洋蔥絲， 還有花椒大料等放進鍋中爆香， 炒出香味後， 材料不用， 將油直接倒在辣椒面裡邊。 這時候豆腐皮裡面再加上胡蘿蔔絲、蔥絲和香菜絲， 攪拌均勻之後再加適量的白砂糖、香醋、香油、蒜末、味精、白芝麻和辣椒油， 充分攪拌均勻後即可食用。

做法二：首先將豆腐皮放在開水裡浸泡， 讓其發漲變軟， 然後撈出， 將多餘的水分擠出， 切成細絲後放置一旁備用， 菠菜清洗乾淨後放在燒開的水裡稍微焯燙片刻，

約1分鐘後迅速撈出用涼開水沖洗一遍， 像豆腐皮一樣， 用手擠出多餘的水分之後切成小段， 將菠菜與豆腐皮混合在一起， 加入適量的香油、味精、香醋、白砂糖和食鹽， 再將我們切好的蔥末和薑末也倒在裡面， 最後攪拌均勻， 直接淋在豆腐皮上面即可裝盤食用。

豆腐皮的原材料其實是大豆， 像製作豆漿一樣， 首先用豆漿機將大豆打成漿， 用大火熬煮一番， 然後使其凝固， 變成固體之後挑皮出來， 就得到我們最後所看到的豆腐皮， 原材料既然是大豆， 那麼它的營養價值想必大家都應該有所熟悉了吧？豆類是含量最為豐富的就是蛋白質這種營養元素， 人體所需的蛋白質， 我們平時除了從肉類中汲取， 另外就是豆類產品吸取的比較多。

所以常吃豆腐皮不僅可以讓人體保持正常的身體機能， 對一些簡單的疾病也是有預防的作用， 比如保護心臟等重要人體器官， 涼拌豆腐皮做法簡單， 吃起來健康， 大家完全可以將這道菜學著做起來。