絲瓜是一種純天然綠色食物， 含有豐富的維生素B1和維生素C， 所以對於女性的肌膚有很好的幫助， 可以起到滋潤肌膚， 美容美白的功效， 用絲瓜的汁水擦臉， 還可以讓皮膚變得更加滑嫩， 如果臉上不小心長了一個痘， 用絲瓜汁擦拭一兩天， 也會很快好起來的， 所以西瓜汁又被人們稱之為美人水。 清炒絲瓜是絲瓜最簡單又最營養的吃法， 而且清炒絲瓜味道也是最純正的， 還保留著絲瓜淡淡的清香味。
絲瓜洗乾淨後去皮， 切成滾刀塊， 紅椒切成塊狀， 生薑切成細絲，
絲瓜或許是菜市場比較廉價的食材， 但是如果我們用鮑魚來進行烹調， 可能大家會對絲瓜肅然起敬的吧。 首先準備食材， 鮑魚、絲瓜、粉絲、料酒、大蒜、耗油和醬油等， 絲瓜洗淨去皮， 切成小段， 將絲瓜中間挖空備用， 粉絲放在熱水裡浸泡， 使其發漲， 發好的粉絲裝進絲瓜裡面， 大蒜剁成蒜末， 鮑魚收拾乾淨， 用乾淨的牙刷將其刷成白色， 然後切成小丁， 加入適量的料酒進行醃制， 去除鮑魚所含的腥味。
醃制好的鮑魚用清水清洗乾淨， 再將多餘的水分擠掉， 直接放在粉絲上面， 一半的蒜末倒進油鍋裡爆香， 然後分別盛在鮑魚上面， 做好的絲瓜鮑魚裝在盤子裡， 放進蒸鍋， 蒸約5分鐘後關火， 不要急著取出， 先燜幾分鐘再取出來。 在蒸鮑魚的時候我們就可以來准備料汁， 剩餘的一半蒜末裡面加入適量的耗油、醬油和料酒， 攪拌均勻備用， 絲瓜鮑魚取出後將料汁直接淋在上面， 剩餘的倒在盤子周邊， 最後， 倒適量的食用油在鍋裡加熱， 燒至8成熱後盛出淋在絲瓜上， 蒜末的香味一下就散發出來了。 這樣的一道絲瓜鮑魚， 大家學會了嗎？溫馨提示：為了讓這道菜看起來更加美觀， 所以鮑魚一定要清洗乾淨， 刷成白色的鮑魚不僅美觀，
