一、糯米飯
材料:糯米400克、豬裡脊肉100克、香菇(鮮)70克、紫菜(幹)10克、蝦米10克、薑5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。
製作過程:
1。 糯米淘洗乾淨後, 浸泡一晚上後, 控幹水分, 上籠蒸約40分鐘;
2。 紫菜和蝦米泡軟, 並將紫菜切成細末;
3。 香菇去蒂切成絲;
4。 姜切成細末;
5。 豬肉切絲;
6。 鍋內放油燒熱, 放薑和豬肉絲炒散;
7。 放蝦米、香菇和紫菜, 炒出香味後, 用料酒、醬油、鹽調味;
8。 最後放入糯米炒勻即可。
二、花旗參雪蛤
材料:雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。
做法:
1、將雪蛤用黃酒泡發4小時後, 再用溫水浸泡至完全發脹, 用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。
2、將薑汁與白酒混合在一起, 過雪蛤去腥味後, 備用。
3、將花旗參切成薄片, 與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。
小貼士:最好用沙鍋隔水燉(就是小鍋放在大鍋裡, 大鍋加水), 不銹鋼鍋子其次, 鐵鍋不要用。 雪蛤泡的時間應該超過24小時, 燉的時候加一點點薑汁可以比較徹底地去除腥味。
三、枸杞燉羊肉
材料:羊腿肉1000克, 枸杞50克, 調料適量。
做法:
1、羊肉整塊用開水煮透, 放冷水中洗淨血沫, 切塊。
2、鍋中油熱時, 下羊肉整塊, 用開水煮, 薑片煽炒, 烹入料酒熗鍋。
3、翻炒後倒入枸杞子、清湯(2000毫升)、鹽、蔥。
4、燒開後去浮沫, 文火婉約1―1.5小時, 待羊肉熟爛, 去蔥, 薑, 入味精即可。
營養功效:補腎養血。 適用于腎陽虧虛而致月經少或點滴不淨,
四、棒骨海帶湯
材料:海帶100克, 豬棒骨1根, 蔥段、薑片、大料、醋、鹽各適量。
做法:
1、海帶洗淨, 切成絲。
2、豬棒骨洗乾淨後, 用開水焯一下, 再放入熱水鍋中, 和蔥段、薑片、大料一起煮。
3、豬棒骨六成熟時放海帶下鍋, 並加入適量的醋。
4、豬骨棒煮至熟透, 出鍋前放鹽調味。
營養功效:豬棒骨中的鈣非常豐富, 用它煮湯, 不僅味道鮮美, 可以增進食欲, 還可以補鈣。
五、當歸金銀花湯
功效:暖子宮, 宮寒者服用
材料:當歸50克, 金銀花(也就是俗稱的二花)15克, 紅棗十顆, 黑豆一把, 紅糖二兩, 雞蛋3至5枚。
做法:當歸和金銀花用紗布包好和其它幾樣一起放鍋中像煮藥一樣, 最後湯汁夠一碗就行。 雞蛋洗乾淨,
吃法:把湯喝完, 紅棗、黑豆、雞蛋全都吃完。 切記要在月經第一天服用, 這一點一定要做到。 (不用剛一出血就服用, 出血後半天左右服用就可以。 )