如今， 雜糧粥受到越來越多人的關注和認可， 隨之身邊人的困惑也逐漸增多。 本期， 總結四個最普遍的問題， 為大家一一解答。
剛開始喝雜糧粥腹脹怎麼辦？
很多人剛開始喝雜糧感覺脹氣， 可能是因為日常飲食當中精白細軟習慣了， 腸道微生物還不太適應較多的膳食纖維。 以前從來沒有接觸過雜糧薯類的人， 如果沒有糖尿病問題， 可以循序漸進， 先把一部分煮粥食材換成雜糧， 仍然放一多半白米。 然後適應了， 再慢慢減少大米的量。 吃玉米、紅薯感覺脹氣的人， 可以先少量加一點和大米一起燜飯，
消化不好的人可以喝雜糧粥嗎？
身體虛弱和消化不良的人， 容易發生胃堵、脹氣等情況， 宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材， 因為它們消化起來的確比較辛苦， 而且容易產氣。 其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過1/3,而且要煮軟一點。 如果有嚴重脹氣、腹瀉或便溏的情況， 不宜用全麥粒、大麥、燕麥等， 而宜多用對腸道刺激非常小的糙米、大黃米、小米、山藥、黏高粱等容易消化的食材。 烹調之前最好經過8小時以上的充分浸泡， 用電壓力鍋來烹調， 這樣雜糧豆類煮後就會更加柔軟， 容易消化。
慢性病人應該喝什麼樣的雜糧粥？
對於糖尿病人、高血脂患者來說， 為嚴格控制餐後血糖反應， 必須使用一半以上的雜豆原料， 包括紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆、蠶豆等。 燕麥粒、大麥粒、小麥粒、蕎麥粒等全穀， 以及蓮子、百合、芡實等澱粉種子， 也都是血糖反應較低的煮粥食材。 不要加入糯米、大黃米這類血糖反應過高的食材， 少用棗和葡萄乾等甜味食材， 更不要加糖。 減肥者和三高患者的雜糧豆粥， 需要增加一點咀嚼口感， 這樣才有更低的血糖反應和更高的飽腹感。 豆子可以泡得時間短一些， 雜糧可以不浸泡， 在可接受的範圍當中， 讓粥的質地不過於軟爛。
孩子多大才能喝雜糧粥？
小孩子6個月之後就可以喝柔軟的小米粥了， 它非常容易消化，
