在很多人的觀念裡， 認為同一種食物價格高的肯定是營養成分越高的， 或者認為想補營養一定要有魚有肉的吃好， 為此營養專家總結了4個營養不等式， 告訴我們冬季怎樣進補才科學。 >>>冬季最適合喝的四種養生粥
價格高不等於營養高。
不少人以為， 越貴的食物營養價值越高， 尤其是給老人和孩子選購食物時， 更不吝嗇花錢。
其實， 食物的營養並不與價格成正比， 比如市面上有土雞蛋、五穀柴雞蛋、寶寶蛋等“高價蛋”。 但並沒有研究表明， 它們的營養比普通雞蛋高。 同樣的道理， 普通的水果並不比高價進口的營養價值低。
吃得好不等於營養好。
有些人認為有魚有肉就是營養好。 這種想法來源於食物匱乏時代， 總是忍饑挨餓， 只有逢年過節才能吃上大魚大肉， 滿足口腹之欲。 現在市場上食品種類豐富， 如果長期吃大魚大肉， 容易導致能量過高， 造成營養失衡， 增大肥胖、高血脂等慢性疾病風險。
建議人們要按照平衡膳食原則， 穀類為主， 粗細搭配， 多吃蔬菜水果和薯類， 適量吃魚、禽、蛋和瘦肉等。
花樣多不等於營養全。
有些人認為自己所攝取的食物花樣夠多了， 卻沒有意識到很多食物是同一類的。 比如， 燉排骨、炒豬肉片、醬豬蹄、回鍋肉等其實都是“豬肉”;饅頭、烙餅、麵條其實主要的用料都是“麵粉”。
全面的營養來自於飲食多樣化，
越新鮮不等於越安全。
從食物安全的角度來講， 有些食物越新鮮反而越不安全， 如鮮黃花菜含有秋水仙堿， 易引起食用者中毒， 因此， 選擇幹制的黃花菜會比較安全。 又比如新鮮泡菜在醃制後的1～3天內， 亞硝酸鹽濃度最高， 有致癌性， 應該避免食用這個時期的泡菜。
