慢慢的開始進入秋天， 秋天到了， 冬天還會遠麼?隨著全球氣候的改變， 越發覺得冬天一年比一年冷了， 所以每到了冬天， 市面上就出現好多賣羊肉的攤位， 普遍多的做法是燉湯， 但是常這樣吃也會覺得膩， 今天咱們就一起來換換口味， 用紅燒的方法來做羊肉， 將羊肉和蘿蔔一起燒， 蘿蔔入味， 將羊肉煮的軟軟的， 老少皆宜。
具體的羊肉少蘿蔔的做法：首先準備食材， 有羊肉， 白蘿蔔， 洋蔥， 紅燒汁， 料酒和香油等;
1.羊肉切成小塊， 放在鍋中， 加入清水， 薑片和洋蔥切成的小塊，
2.白蘿蔔去皮後切成小丁， 剩餘的洋蔥切丁備用， 煮過的羊肉用溫水洗去油沫， 把羊肉放進電壓力鍋中， 加入適量的生抽， 香油， 紅燒汁， 料酒和食鹽， 攪拌均勻選肉類鍵開始煮;
3.煮好之後在鍋中加入少許的胡椒粉， 盛出後在表面再撒上一些香菜末即可食用。
小貼士：紅燒汁推薦大家使用李錦記秘制紅燒汁， 因為以前用過， 所以覺得味道還不錯， 推薦給大家。 羊肉本身帶有脂肪， 一般在市面上買到的羊肉不都是全瘦肉的， 也有一些油膩的脂肪部分， 所以， 如果用到這種羊肉， 加香油的時候， 就可以適當減少一些。 這種紅燒羊肉的做法， 其實很像特色菜三杯雞的做法， 只是用料不同， 烹飪手法確實是差不多的。
羊肉煲， 堪稱一道大菜了， 加入的配料很足， 做法也相對複雜一些。 羊肉洗淨切塊後加入花椒水和料酒進行醃制浸泡， 約半個小時， 將其膻味去除的完全一些;接著放進鍋中， 加水煮一會兒， 煮10分鐘左右撈出用冷水沖洗一遍， 去除油沫;橘子皮、草果、八角、桂皮和香葉放在鍋中， 加入適量的清水， 再將羊肉一同放在鍋中燉煮半個小時;揭蓋將其中八角之類的香料撈出， 羊肉撈出， 湯水放於一旁備用;炒鍋中爆香蔥薑， 再放排骨醬翻炒均勻， 將羊肉放進鍋中，
