鑒別真假西洋參

西洋參又稱花旗參， 原產於美圍．後來加拿大等國也有生產。 目前國內引種的西洋參也已供應市場， 稱為種參或國產西洋參。

參滋補作用強， 適用範圍廣， 深受人們歡迎， 但因其價格昂貴， 使得一些不法分子以人參冒充西洋參出售。 兩者雖為同屬植物， 但功用卻各有不同：西洋參性涼， 味甘、微苦， 能補肺降火、養胃生津， 而人參性溫， 味甘、微苦， 可大補元氣、強心固脫、安神生掌。 更有甚者， 一些人竟用小的白芷偽製成西洋參來牟取暴利。 白芷具有祛風燥濕、消腫止痛的作用， 全無西洋參的效用。 人們如果上當受騙，

不僅經濟E遭受損失， 還可能貽誤病情， 因此。 應學會辨別真假西洋參。

鑒別西洋參的真偽， 主要是通過外形、顏色、質地、斷面和氣味等方面的特徵來判斷。

進口西洋參 圓柱形或紡錘形， 無蘆頭、鬚根和支根。 表面土黃色或類白色， 去皮者為白色， 帶粉， 全身有橫向內陷細環紋， 狹線形橫向皮孔及眾多不規則的縱皺紋， 頂端的環紋較密， 色較暗。 質硬， 體輕， 不易折斷。 斷面平坦， 呈淡黃白色， 無裂隙而有放射狀花紋， 以及明顯的棕黃色形成層環， 皮部散有黃棕色樹脂道。 氣微芳香， 味苦帶甘， 有粘性， 含口中能生津

國產西洋參主根圓柱形， 常帶有蘆頭， 無支根但有鬚根。 表面淺黃褐色或黃色， 皮細膩， 上部有密集橫環紋， 全體有縱皺紋，

並具橫長皮孔樣栓化疤痕， 一般較細長， 微隆起。 質堅、體重， 斷面呈淡黃白色， 形成層環紋色較深， 並散有多數紅棕色小點， 放射狀紋理明顯。 氣微香， 味微苦、回甜。 一般品質較好的西洋參應該具有條勻、質硬、體輕、表面橫環紋緊密、氣清香和味濃郁的特徵

生曬參偽制的西洋參外形與真品西洋參相似， 但其表面呈灰黃色或黃白色， 橫環紋疏淺斷續， 縱皺紋深而明顯， 形成層環紋為棕黃色， 有人參特有的香氣， 味甘、微苦。 少數帶有蘆頭的偽制西洋參可見較長蘆頭， 並有纖維狀或鱗白芷偽制的西洋參外形亦與真品西洋參相似， 呈圓柱形或紡錘形， 表面黃白色或棕黃色， 有橫紋及細縱紋， 橫向突起的疙瘩狀皮孔特別明顯。 質地堅硬，

體輕， 端面白色， 粉性， 木部較小， 占橫切面積的1／3， 並散有黃棕色油點。 氣微香， 味苦、辛。

如果要購買西洋參這樣的貴重藥材， 最好去正規的藥店。 另外， 對那些包裝精美的西洋參飲片， 購買時也需慎重。