小編為你介紹如何製作茨菇燒排骨
主料：排骨 400克， 茨菇 500克， 油 適量， 鹽 適量， 薑 適量， 蔥 適量， 桂皮 適量， 冰糖 適量， 料酒 適量， 八角 適量， 大蒜 適量， 香葉 適量， 胡椒粉 適量， 生抽 適量
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、燒熱鍋， 放少許油， 下入冰糖翻炒。
3、將冰糖炒的完全融化且呈棕黃色小泡。
4、將泡過排骨加入裡面翻炒。
5、翻炒到排骨完全上色， 且表面微微發黃無水分時， 加入大料一起翻炒。
6、翻炒幾下後加入料酒和少許生抽繼續翻炒。
7、倒入沒過排骨多一點的開水， 大火煮開， 加蓋， 轉為小火燉煮15分鐘。
8、再加入切成滾刀塊的茨菇，
9、揭開蓋， 加入鹽和胡椒粉翻炒均勻後收汁。
10、煮好後盛入缽中， 表面上撒些大蒜葉。
