秋季吃蘑菇對人體有哪些好處

蘑菇是日常生活中常見的家常菜， 隨著天氣的轉冷， 蘑菇逐漸走上了人們的餐桌。 蘑菇營養豐富、味道鮮美， 是人們喜愛的美食佳餚， 那麼秋季吃蘑菇對人體有哪些具體好處呢？

1、含維生素D

維生素D的唯一植物性來源獲取維生素D的主要來源是皮膚接觸陽光照射， 但它也存在於食物中。 蘑菇的天然成分中就含有少量的維生素D.

2、獨特鮮味減少食鹽用量

蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味， 而且由於這種鮮味很“沖”,在烹飪時能減少鹽的使用。

一項研究表明：用蘑菇來替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量，

3、有助於控制體重

美國診所的營養學專家發現：菌類實際上是一種低能量的食物。 發表在美國《食欲期刊》上的一項研究顯示， 食用蘑菇的參與者脂肪攝入量降低， 減去了更多的體重。

4、調節膽固醇

孟加拉學者進行的一項研究表明：食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關性。 只要參與者停止食用蘑菇， 這兩項血生化指標就會回升。

以上四點就是蘑菇對人體的具體好處， 所以秋天到了我們多吃點蘑菇不但可以防止便秘， 而且可以降低血壓等等好處， 對人體健康還是有一定好處的。