為了保持食物的新鮮度， 人們往往會選擇冰箱進行保存。 但一些食物因其特殊性， 並不放入冰箱。
1、洋蔥
冰箱的潮濕環境會使洋蔥失去其辛辣的口感， 並加快其腐爛速度。 最好將洋蔥置於新鮮乾燥的環境， 並避免將其與土豆放在一起。
2、咖啡豆
人們的一個誤區在於， 認為將咖啡豆置於冰箱內保存更好， 但儲存在冰箱裡的咖啡豆很快會失去其本身的味道。 最好將大部分咖啡豆放在冷凍櫃裡， 取出一部分作為日常飲用的置於新鮮並不見光的地方。
3、橄欖油
將橄欖油放在冰箱裡並不是個好主意，
4、羅勒
羅勒是種非常脆弱的植物， 以至於冰箱會對其瞬間造成傷害， 更不用提它可以吸收冰箱裡其他食物的氣味的特性。 最好將羅勒放在一杯水中， 置於冰箱外保存。
5、蜂蜜
為了使蜂蜜保持良好的營養價值， 將其密封置於常溫環境中保存就夠了。 如橄欖油一般， 蜂蜜放在冰箱裡也會出現凝結現象。
6、麵包
很少有人想到將麵包放在冰箱裡， 對嗎？無論如何， 這種保存方法不可取。 冰箱的寒冷環境會使切片麵包幹掉。 所以， 應將切片麵包置於新鮮透氣的地方， 以使其能保存更久（但這會使麵包失去鬆軟的口感）。
