眾所周知， 吃魚可以養顏抗衰老， 那麼春季吃哪種魚的效果最好呢?都是怎樣做的呢?選擇哪種食材呢?你是否瞭解呢?今天就和小編一起來看看營養專家是如何講述的吧!
草魚含有豐富的硒元素， 經常食用可以起到抗衰老、養顏的作用。 草魚中豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物。 再加上肉嫩而不膩， 有很好的滋補作用， 所以很適合老年人食用。 在魚肚子放大蔥， 可以去除腥味， 但不要放姜， 薑的味道太濃， 會奪魚的鮮味。
無論是吃魚還是吃肉， 蒸的方式都是最健康的，
原料：草魚1條， 大蔥2段， 橘子1個， 青紅椒絲﹑蔥絲﹑白酒﹑鹽﹑蒸魚豉油各適量
【功效剖析】
草魚味甘、性溫、無毒， 入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風等功效。 一般人群均可食用， 尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、心血管病人。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效;對於身體瘦弱、食欲不振的人來說， 草魚肉嫩而不膩， 可以開胃、滋補。
做法：
1. 橘子剝皮， 取橘子皮泡水中5分鐘， 泡掉橘子皮的苦澀味道。
2. 草魚清洗乾淨， 正面打十字花刀， 可以快速入味兒， 早點蒸熟。
3. 反面打一字花刀， 這樣不容易蒸碎。
4. 在魚肚子裡抹上鹽。
5. 魚的表面抹上白酒， 蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6. 魚肚子裡放兩段大蔥， 即可以去除魚腥， 還能防止魚蒸制時變形。
7. 這時候橘子皮就泡好了， 魚肚子裡放幾片橘子皮。
8. 打花刀的地方， 也放上幾片橘子皮。
9. 魚盛到碟子中， 防鍋中大火蒸5分鐘， 再關火悶3分鐘即可。
10. 蒸熟的魚從鍋中取出， 倒掉裡面的汁。 撒上青紅椒絲和蔥絲。
11. 青紅椒絲和蔥絲的表面， 澆上適量的熱油， 這樣蔥花味兒就出來了。
12. 淋上適量蒸魚豉油調味， 可以動筷子了。
草魚去土腥三要點：
1. 在魚的表面抹上適量白酒， 蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
2. 在魚肚子放大蔥， 可以去除腥味， 但不要放姜， 薑的味道太濃， 會奪魚的鮮味。
3. 用鮮橘子皮代替薑去草魚的腥味兒， 橘子皮是最能去土腥味的。
