合理健康的飲食對於疾病的預防是非常有作用的， 動脈硬化的預防也不例外。 只要在飲食上注意清淡， 少吃油膩食物， 都可以有預防功效。 那麼， 哪些食物可以預防動脈硬化呢？下面看看專家的詳細介紹吧。
能預防動脈硬化的食物
1、大蒜
大蒜含有豐富的抗氧化劑， 可對抗那些對動脈壁造成損害且使之硬化狹窄的諸多因數。
2、蕎麥
蕎麥中所含的脂肪酸均為不飽和油酸， 且亞油酸十分豐富， 其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
3、燕麥
燕麥含有B族維生素、卵磷脂等， 具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，
4、洋蔥
洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸， 它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
5、茄子
醫學研究表明， 茄子能降低膽固醇， 防止因血脂異常而引起的血管損害， 可輔助治療高血壓、動脈硬化等。
6、大豆
大豆含有一種皂甙物質， 可降低血液中膽固醇的含量。
動脈硬化的症狀
動脈硬化的表現主要決定於血管病變及受累器官的缺血程度， 對於早期的動脈硬化患者， 大多數患者幾乎都沒有任何臨床症狀， 都處在隱匿狀態下潛伏發展。 對於 中期的動脈硬化患者， 大多數患者都或多或少有心悸、胸痛、胸悶、頭痛、頭暈、四肢涼麻、四肢酸懶、跛行、視力降低、記憶力下降、失眠多夢等臨床症狀，
