預防動脈硬化的飲食原則

動脈硬化這個疾病在生活上面是一種比較常見的內科疾病， 在一些中老年人的身上會比較常見， 發病的因素多數是因為和患者的飲食和生活習慣有關。 動脈硬化對於醫學來說是屬於一種病變的疾病， 主要會導致血管會有硬化的症狀， 這樣對身體的危害是很大的。 那麼預防動脈硬化有什麼飲食原則？

預防動脈硬化的飲食原則

1、多食用植物蛋白（如豆製品）及複合碳水化合物（如澱粉等）， 少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。

2、多吃富含維生素C的食物， 因維生素C可促使膽固醇羥基化，

從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。 3、多吃高纖維素的食物， 因食物纖維不易被人體胃腸道所消化， 攝入高纖維食物後可改善大便習慣， 增加排便量， 使糞便中膽固醇及時排出， 從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

4、多吃些水產海味食物， 如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類， 這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸， 以及各種無機鹽的良好來源， 在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。 中醫認為這類食物具有軟堅散結的功效， 故經常食用， 可以軟化血管。

5、吃低鹽飲食， 食鹽中的鈉， 能增加血漿滲透壓， 促使血壓升高， 而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

6、常吃紅辣椒、牛奶和魚。

尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。 科學家們發現， 紅辣椒中含有一種番椒素的物質， 它能有效地降低人體內膽固醇。 牛奶中含有一種乳清酸物質， 能抑制肝臟合成膽固醇， 降低血液中膽固醇含量， 而且牛奶營養豐富。 魚內含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。

7、吃植物油， 如豆油、菜油、花生油、麻油等。

動脈硬化護理

1、保證充足的睡眠

鼓勵病人白天多活動， 如收聽廣播、看電視、閱讀書報、戶外散步、與人交談， 不要終日臥床睡覺， 以免睡眠倒置， 夜間無法入睡。 夜間保持病室安靜， 對睡眠障礙者給予適當安眠藥物， 以保持每天6～7h睡眠。

2、加強思維能力訓練

鼓勵家屬與病人一道開展有關理解力、定向力、判斷力等有目的訓練。

3、言語訓練

對腦梗塞患者有言語障礙者針對性地從一個字、詞開始， 從單個字的發音及口唇形態表達， 教病人跟從發音練習， 進而閱讀句子、文章， 發揮主觀能動作用， 儘早恢復流暢的言語表達能力。

4、生活護理和技能訓練

督促和幫助病人自理日常生活， 如洗澡、洗臉、穿衣、吃飯、入廁。 鼓勵其幫力所能及的事， 以訓練基本生活技能。